️入秋要抗燥
西洋菜皮蛋肉片汤
主要功效:清燥润肺
推荐理由:为对抗秋燥做准备
材料:西洋菜 500g,皮蛋 1个,瘦肉 100g,香菇(干)3-5个,生粉、油、盐少许(2人量)
制作方法:
西洋菜摘好洗净,皮蛋剥开壳后切块,瘦肉切片用生粉、油、盐腌好,香菇泡发后切丝。锅中加水约800ml,煮开后放入西洋菜和少许油,搅拌一下后放入皮蛋、香菇。继续滚约10分钟,加入瘦肉片,滚至肉片变色,加入少许盐调味即可。
汤品点评:
来到秋天,我想不出来不喝西洋菜汤的理由。无论是煲老火汤还是滚汤,亦或是做上汤,西洋菜都非常美味。
西洋菜可以清心润肺,最适合秋天食用,配合皮蛋,增强其润肺的功能,而香菇就能增加香味。当然,如果你不喜欢皮蛋的味道,单纯就西洋菜肉片汤也是相当不错的。
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