饮酒生涯不完全记录

入坑精酿两年出头儿，饮酒从此彻底溶于生活，期间无数欣喜与感动，但渐渐发现需要开个贴日常记录，不然多半随着酒精一起挥发，so开此贴，慢慢积累。（写这篇帖子最开始也就是随心记录，后来觉得还是认真对待一下，毕竟还是希望更多的人能欣赏到啤酒真正的原貌，也会再开个贴用我个人的理解来讲解有关啤酒的知识，嗯，就酱。）

No.1

饮酒生涯不完全记录

酿酒狗 朋克IPA

可以说是喝到现在喝的最多的一支，淡淡的尼尔森酒花，杀口感适中，轻微热带水果，收尾麦芽醇香，稍微有点涩和苦。解渴神酒，喝个大型的也没什么压力。一般酒吧也就卖30左右。神口粮。

No.2

饮酒生涯不完全记录

火石行者 蛇麻变形计 009

香味柚子皮，芒果，蜂蜜，麦香，总体像还未成熟的热带水果，清香中偷着之后的甜蜜。中度酒体，味道干脆清爽，热带水果中透着松针松木感，还得点辛辣，不是一般的杀口感，应该也不是酒精的感觉，不知道是不是来自于酒花，草药苦感慢慢显现，等苦味褪去嘴里留下柠檬草的香味，舒服。

这是火石行者的实验款，用自己农场的酒花从001开始一种一种实验，目前最新的是009，整体都是清爽干脆的感觉，而且价格也不贵，很是不错。

No.3

饮酒生涯不完全记录

深陷 酒花三重奏 三倍IPA

复杂和重口应该是这款酒的第一印象，喝一小口也有把口腔整个撑开的感觉，还是一贯的西楚热带水果香，还以为会很甜，但作为三倍IPA已经很脆爽了，11.1的酒精度不会突兀，但过喉之后的温热感是错不了的。

最近深陷这个厂的IPA是把我喝服了，酒标虽然一个比一个丑，但酒花的香味是一个比一个惊艳，尤其是慢动作，单一马赛克IPA，下次新一批到了好生品一品。

No.4

饮酒生涯不完全记录

绿闪 百香果射手 小麦艾尔

刚打开百香果的味道实在是香，但第二口的时候就消散的差不多了，麦香味做的实在是太棒，简单直接适合夏天。

再次缅怀绿闪和高山

No.5

饮酒生涯不完全记录

打嗝海狸 墨西哥花生酱巧克力世涛

巧克力威化香气太舒服，比原本花生酱世涛好喝太多，可能加了辣椒，肉桂一类香料，入口浓厚，收尾香味绵长，但一个人喝一瓶估计还是费劲。

No.6

饮酒生涯不完全记录

富勒 伦敦波特

闻香是太妃糖，红糖先入，烟熏感在后，很舒服的味道。酒体轻盈，太妃糖香味充满口腔，收尾是娓娓道来的烟熏感，不会压舌根也不会太轻微，刚刚好，英式波特的代表。

精酿喝着喝着，对于复杂和浓艳的味道已经不像刚让入坑那时如饥似渴，反而对这种简单低调单纯的美好更感兴趣。

No.7

饮酒生涯不完全记录

Omnipollo/延龄草 错视 浑浊IPA

好香啊，真他么香啊，世界第六和世界第二和酿，而且两个都是我喜欢的厂

闻香是清新芒果，松针，柠檬草味道，入口清爽，苦味和鲜味汇聚到舌根，咽下后立马消失，但是一种清苦又慢慢从舌头浮现出来，8.1酒精度，根本感觉不到，但是，上头真快。

No.8

饮酒生涯不完全记录

最早接触Omnipollo就是通过蜡烛这款淡艾，那时候看到他们的酒瓶，可以说震惊，这是多么大的热情与毅力，才会创造出这么独具一格的品牌。这种做法一看就知道成本会追加很多，可以说是与商业背道而驰的，肯定受了不知多少的白眼，但显然Omnipollo是成功的，可我知道，还有千千万万，追求自己的表达，不被人理解，最终失败的酿酒师或者酿酒厂。但也就是因为有Omnipollo或者Mikkeller这种神经刀酒厂的成功，才鼓舞着大家，义无反顾的走下去。

No.9

英国 北酿 传送 印度淡色艾尔

North brewing Transmission IPA

英国精酿的新兴势力，整体包装我也很喜欢，干净利落，很有活力。价格小贵但是能接受，第一次喝是他们的双倍IPA，已经被惊到。很看好他们，希望可以继承英国伟大的精酿历史并不断创新！

饮酒生涯不完全记录

传送IPA品评环节

颜色和泡沫：白色中等泡沫，持久性也中等。酒体金黄偏深且浑浊，像放置了一会儿的鲜榨橙汁

闻香：酒花是明显热带水果香气，凤梨松针首当其冲，柑橘、轻微蜂蜜紧随其后，很明亮愉快的香气

口感：清爽干脆，酒体顺滑，杀口感强，咽下后舌根略紧，但收尾干净，回甜快。无压力。

味道：酒花呈现强烈水果感，柠檬，橙子，凤梨综合，略微柠檬草，以及酒精感

感受：清新无压力，带给人明亮愉快的体验，典型新时代酒花组合，是近半年喝到比较惊喜的IPA之一。

No.10

联合艺术 掠夺宇宙 美式印度淡色艾尔

Collective Arts Ransack the Universe IPA

来自加拿大的酒厂，酒本身的整体水平属于中规中矩，包装上很有意思，跟很多艺术家合作，直接把他们的作品体现在罐子上，一个品种也会有多种包装。很有意思

将近20种包装只是五个种类
饮酒生涯不完全记录

品评环节

香气：明显荔枝，松针，柑橘，银河酒花风味还是占了主导。

外观：金黄且清澈，泡沫雪白细腻且持久，很漂亮

风味：整体草药感明显，热带水果感觉强烈，细分的话有荔枝，柑橘，芒果，柚子皮苦。刚入口酒体在舌头上流动的感觉很舒服，水果感慢慢铺开充满口腔，咽下后苦味慢慢铺陈开来，由舌两侧慢慢移向舌中央，略有压力，但消散后嘴里剩下轻微柑橘糖感，喉口略剩苦味，还是不错。

口感：酒体中度饱满，顺滑，杀口感娇弱，酒精感不强烈。

综合：还是一款很不错的口粮IPA，但如果受不了苦味还是不建议尝试

No.11

图乐 圣诞秘密 棕色艾尔

To Øl Santas secret Brown Ale

灌装日期 2017.8.24

品评环节

香气:香料味道明显，类似于肉桂豆蔻一类西方常用香料，还伴随着太妃糖，以及很淡的太妃糖与麦汁感，像单品咖啡的味道

外观:深棕色酒体，入杯看起来想黑色，浅褐色泡沫持久不易散。

风味:焦糖甜感伴着丁香与各种辛香料的味道很明显，之于以前喝过这种类型的算是柔和了，之后酒花苦还是有，但在酒精甜感中和下不会显得很突兀，入喉后很暖，相信在微凉的天气喝会很舒服。

口感:酒体浓郁顺滑，杀口感适中，轻微酒精感，收口较甜。

总体:前面几口很香，但是喝到后面还是觉得压力有点大，豆蔻桂皮香料感毕竟是西方人的日常，如果是初秋的时候，一边喝一边配一些甜点应该会很舒服。

No.12

神话 亲妹 帝国印度淡色艾尔

Epic Lupulingus Imperial IPA

这款酒的命名堪称精酿界最污，由英文里“酒花类植物学名”和“舔阴者”两个单词拼成，最早经销商直接翻译成舔X，后来改成亲妹。因为酒花会带来官方称为“马味”的一种动物天然的味道，有些人说确实由酒花的鲜味喝到了类似于“大海的味道”，但我个人还是觉得柑橘是主调，估计也就是新西兰的luck大神跟朋友边喝边取名字，一拍大腿出来一个这么让有关部门不舒服的名字。就像我一个朋友自酿了一批世涛，又黑又顺滑，喝多了一拍大腿以“黑木耳”命名之，现在改没改也不知道了。

再次缅怀以前的神话，现在除了各种消费中国IP并特供，很难再找到当时内个喝的我们“卧槽，卧槽”叫唤的神话了。

灌装日期2018.3.7

品评环节

香味：刚开瓶酒花的水果香已经扑面而来，细细闻后强烈的柑橘香气，加上麦芽的香甜，组合成是橘子软糖一般让人愉悦的味道，此外还是轻微荔枝，香蕉点缀，可以说很舒服了。

外观：橘色偏暗酒体，白色中等泡沫，消散较快

风味：被这个香气挑逗了半天真的迫不及待喝入口中，凉爽的酒体伴随着浓郁的柑橘与松针香味包裹着你的舌头，咽下后酒精感俏皮的跳了出来，但很快被上扬的橘子糖香味取代，从舌根慢慢绕回舌尖，留下类似于小时候喝完果真之后的味道，并久久萦绕。

口感：酒体饱满，杀口感适中，酒精感温热，收口偏甜

总体：浓香但是好下口，不管是新手还是老酒鬼都可以接受，很经典的一款酒。

No.13

伯恩 老贵兹 美好姻缘 2014

灌装日期2016.12.22

品评环节

香气：随着“嘭”一声香槟一样开场，Brett酵母熟悉的味道已经喷薄出来，第一口闻上去也主要是酵母，野菌发酵味。但再闻的话就是一种蜜桃加柚子汁一样清新的感觉，这种闻香这在老贵兹这个风格里堪称一朵小清新。

外观：麦芽稍微偏暗橙的酒体，泡沫雪白细腻。

风味：跟闻香很搭配，简直就是一杯果汁，刚触碰舌头是轻微的麦香慢慢转化成柚子一般的酸香和清苦，咽下后水蜜桃的香甜慢慢浮现在口腔中，并且带走了一切杂味，很舒服。

口感：酒体中等偏薄，杀口感强，收尾干净。

总体：八度的酒精感完全感觉不到，清新解渴，满口生津，是比利时这个啤酒王国留给世界的瑰宝之一。