南北方差异可谓是一场没有硝烟的战争，无时无刻不在准备PK。这不，《亲爱的客栈》中易烊千玺用老干妈拌粥的举动，再次将南北大战推向火热，粥到底是甜的好喝呢？还是咸的好喝呢？
而最早掀起这场风波的就是前不久刷爆屏的“南北方买菜差异”之争。
而这些显然只是差异的一小部分，还比如烤串之争，北方人应该永远也无法理解，南方人吃烤玉米的方式。
还有喝酒也是，在南方喝啤酒1人1瓶，而北方则是，啤的先来1箱吧。
还有能把南方人逼疯的方位之争。北方人形容方向都是用东西南北，不用上下左右。所以，如果南方人在北方都是酱婶儿的。
“哥们你在桥东还是桥西？”“……东西？？？我在桥右边”“右边？朝哪的右边？”“……师傅，咱能不用东南西北不？”
而小编最近也收到了很多小伙伴的问题，“小编买了一份广东的粤式汤料包，能不能炖鸡，还想放西红柿、土豆、蘑菇等等一大锅，这样可以吗？”
其实在广东，煲汤一般是加骨头、或鸡一起，把材料煲出味，然后就像喝中药一样只喝汤，不吃渣。大家都知道吃中药一般是不吃渣的，但同样的药材，有的小伙伴一煲汤就想吃渣了···
其实像薏米、赤小豆、炒扁豆、芡实、茯苓之类常用的煲汤料，煲完一般是只喝汤的，因为口感真的很差，硬吃也是难以下咽。而且这些半生不熟的渣渣，吃完只会让脾胃更加难以消化。
而对于枸杞、龙眼、红枣等，一般也是不吃的，因为经过汤水的熬煮，一般甜味会进入汤中，而其本身的味道也淡了很多。像汤里的鸡鸭鱼肉倒可以挑选一些好的来吃，因为经过各种材料的共同煲煮，这些肉有时候会变得清甜。
在北方的小伙伴看来，这样其实挺浪费的。北方的汤可能更注重吃法，比如羊肉泡、胡辣汤、丸子汤、疙瘩汤，连汤带菜一锅端，一点都不浪费。而且如果不是被噎到了，不是太作，不是太贪吃，不是太熬夜，在北方平时是不会那么麻烦煲汤喝的。
而南方煲汤确实要讲究很多了。比如秋天润肺的南北杏菜干煲猪肺，这里的猪肺是把南北杏、菜干润肺清肺的力量引到肺上去，改成猪骨、猪肉就没那么合适了。还有广东很多汤水会用瘦肉煲，也不只是为了好吃，更多是因为瘦肉养阴液，喝下去能更快补充身体的损耗。
其实怎么喝汤，吃不吃渣什么的不分南北差异，能够按照体质、节气、天气的需求来喝，才是喝汤的终极奥义。
近日天气变化大，很多地方遭受了冷气来袭，此时煲上一锅汤是极好的，小编奉上“暖心冬瓜薏米排骨汤”，教你煲一锅靓汤温暖他的心！
作者简介
胖大苏，美食类内容运营。努力吃吃喝喝，把青春献给吃饭的小酒桌。
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