其实在R回来的前几年,我们将近痴迷地尝试各种咖啡。从意式浓缩、蓝山、哥伦比亚,到巴西咖啡,从快餐连锁到网红主题店,一到周末,R就提前做好攻略,周六一大早我们就出去,哪怕跑个几百公里。
我并非对咖啡有痴迷的热爱,只是觉得这玩意有点好喝,但如果需要我投入时间精力去研究它的起源、发展,那就不乐意了。我认为,一切服务于我的都不应该给我带来任何学习负担,除非我愿意去了解。也不会因为奔波几百公里结果喝到一杯让人失望的咖啡而感到难过,这一点认知上,我和R出奇的一致。有次周六5点,起床简单收拾就准备去贵阳的“林森咖啡”。当然,这个是R做好了攻略了。
说实话,我很享受高速上一路往南奔向的感觉,两边的山被绿树布满夹逼着公路,很多瞬间,有种逃离了人世的恍惚,道路尽头那未知的恐惧会被理性确认的安全镇压,有种享受稳稳的刺激的感觉。仿佛你去游乐场的鬼屋,虽然很吓人,但你知道那都是假的,你人生安全并不会受到威胁。一路的歌单从梦龙、玛丽莲曼森、绿日、阿黛尔,到阿姆、Jake Bugg,当然还有周杰伦、陈奕迅等等,我会觉得终点的咖啡并不那么重要,甚至会觉得此刻立马死去也并非遗憾。
“林森咖啡”装修采用的极简主义审美,煞白的墙就黑色的Logo,配着英文标注“Linson”。R随机挑选了10种,我个人而言,除了微微能尝出哪个我更喜欢哪个不那么喜欢,其他细节没法分辨,酸涩度在牛奶的覆盖下,我更是喝不出来,在我偏好里,带拿铁的都不难喝,而所有美式都难喝。服务生一一介绍了每一杯咖啡萃取于哪种咖啡豆,年份以及烘焙技巧,以及拉花对风味的影响。每一杯介绍约5分钟,估计得耗时1小时。我不知道他的时薪是多少,我们这500块有多少是用于支付他的讲解服务,但真的很抱歉,我已经关闭了耳朵,但不影响我配合他的工作,于是在恰当的间隙,我会点头以示明白并间或提出傻白的问题,让他觉得自己被聆听着并且在咖啡知识上凌驾于我。R是认认真真听着,甚至在他介绍错误的地方都会指出来并纠正,他这较真有时候很可爱,大部分时候挺让人讨厌的。
而我有点太烦了,开始了捣乱,在他介绍“水溪咖啡”时,我就去喝“清泉咖啡”。而他是个聪明人,介绍完“水溪咖啡”就会介绍“清泉咖啡”,有时候随着我的跳脱快速切换着解说词。也许他并未看出,我只是想安安静静地喝下这好喝或难喝的咖啡而已,我本能地抵触任何知识的强行灌入。R在权衡我的耐心与自己的求知欲上做了妥协,终止了对方的讲解服务。而对方依旧带着微笑祝我们enjoy coffee time并转身去了旁边桌台。这瞬间我会对自己的行为略感愧疚,但转念一想,对方一天要经历的这些太多以至于早已免疫,甚至训练出机械的应对方案。
咖啡的味道也确实如店名所示意的纯真与田园,即除了主原材料本身,毫无科技与狠活的加持。而我并不反感科技。
出了“林森咖啡”,右边紧挨着星巴克,我笑着说:“要不再去下你当年打工的店试试”。R哈哈大笑,于是又去点了2杯。没有对比就没有发言权,这下我更确信自己爱科技了。












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