1. 菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C等，对习惯性便秘、坏血病等症状均有治疗效果。

2. 芦笋：芦笋含有丰富的维生素B、叶酸，含硒量高于多数蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

3. 芥蓝：含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲、加快胃肠蠕动，有助消化、除邪热、解劳乏、清心明目。

4. 马兰头：含有丰富的无机盐，其钾含量是普通蔬菜的20倍。具有清热利湿、解毒消肿的功效。

春季必吃的4种蔬菜

老醋菠菜

·主料·

菠菜｜250克 ，花生米｜10粒

·辅料·

陈醋｜1汤匙 ，蒜｜3瓣 ，香油｜1茶匙

蚝油｜1茶匙

·做法·

1. 菠菜去老叶、洗净，锅里滴几少许食用油，菠菜切断，放入水中焯烫，变色后取出。

2. 菠菜晾凉后用手攥出多余水分，盛盘。

3. 锅烧热，放入花生煸香，出香味后关火。

4. 蒜切成末，加入陈醋、香油、蚝油，混合均匀后，淋在菠菜上即可。

附：油炸花生米

260克花生米，100克橄榄油，

25分钟/V/反转小勺。

保持持续脆感[得意]太方便了，很脆[色]

如果做之前洗过，加多5分钟。

春季必吃的4种蔬菜

芦笋炒虾仁

·材料·

芦笋300g. 油10g. 蒜头10g. 百合10g.

虾仁250g. 盐1/2茶匙.

·做法·

1. 蒜头放入主锅，3秒速度5切碎，加入油，3分120度速度小勺爆香。

2.加入芦笋，百合，虾仁和盐，5分Varoma反转小勺。

春季必吃的4种蔬菜

马兰头拌香干

材料：

香干100克，马兰头200克

做法：

1、100克香豆干10秒速度5打碎（喜欢颗粒感的，用速度4），取出。

2、烫过水的马兰头200克，5秒速度6打碎。

3、放入豆干碎、盐、生抽、芝麻油，10秒/反转速度3混合。

4、取出放入合适的容器里微微压实。

春季必吃的4种蔬菜

猪油渣炒芥兰

春季必吃的4种蔬菜

材料：猪油渣30克，蒜头2瓣，猪油15克，盐1/2茶匙，1/4茶匙

做法：

1、蒜头放入锅中，3秒/速度5打碎，刮刀棒刮入底部。

2、将猪油渣、猪油放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香。

3、加入芥菜、盐、糖，4分钟/Varoma/反转速度1拌炒，趁热享用。

附：小美猪油渣及猪油

春季必吃的4种蔬菜 春季必吃的4种蔬菜