环保酵素的制作方法

制做环保酵素的比率是，3:1:10，

也就是： 3份垃圾、1份糖10份水。

糖包括（黑糖、黄糖）；

鲜垃圾包括（蔬菜叶、水果皮等）

容器: 有密封盖口的塑胶容器

二、步骤：

1.将物料以上述比例放入容器中，容器不可装太满，留有一定的空间，防止发酵期间气体膨胀，液体溢出，容器憋破。

2. 将物料混合均匀。

3. 将容器密封好，在瓶身标明日期。放置于阴凉、通风处。

4.需每天放气一次防止发酵过程中产生气体，容器膨胀，发生容器破裂或爆炸的现象；

环保酵素的制作方法 环保酵素的制作方法 环保酵素的制作方法

三、制作过程以及注意事项

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。

9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

四、发酵过程

1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。

3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。

4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。

留意发酵过程的变化

1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。

2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。

3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

五、成果验收和使用方法

1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。

2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。

3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。

4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值

六、酵素发酵过程和收集图示

第一天

环保酵素的制作方法

第一个月

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第二个月

环保酵素的制作方法

第三个月

环保酵素的制作方法

三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水

环保酵素的制作方法

过滤

环保酵素的制作方法

装在瓶子里

环保酵素的制作方法

— 残渣处理

环保酵素的制作方法

可以拿來晒干，搅碎后埋在土里作肥料

搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池

可继续留放在缸底和下次的鮮垃圾再次酿制酵素。