家乡菜

远别千里万里，味蕾仍会保留最初的记忆。

小时候就非常喜欢吃炖豆角。夏天，妈妈最爱交替着做豆角和茄子两道菜，每次做豆角时我都特别高兴，做茄子时就暗暗少吃半碗饭。看到饭桌上摆着一盘冒着油花的豆角，心里就会美滋滋的。

去饭店时，最喜欢点的一道菜是“压锅黄豆角”，黄色的油豆角被炖得烂烂的，豆一入口就像化了一样。上次回乡，好朋友专门在家给我做了一次；这次回乡，又在饭店连吃了两顿这道菜，实实过了一把嘴馋的瘾。心里知道下次再回去遥遥无期，恨不能把这道菜再吃两顿。

家乡菜

还有一道东北菜叫“蘸酱菜”。我打小就不爱吃蘸酱菜，觉得菜是生的无法入口，只能吃黄瓜蘸酱，生菜婆婆丁小葱一类的菜则只会远观，妈妈也尊重了我这个饮食习惯。

离别家乡日久，有一天突然特别想吃黄瓜蘸酱。某强去大润发买黄瓜，买回来的黄瓜特别大，吃起来很酸，根本不是东北小黄瓜的味儿，令我深感失望。回乡后去好友娟子家北湖的公司，看到露天有黄瓜架，上面结着大大小小的黄瓜，娟子直接摘了一条让我吃，我洗完后急急咬了一口，那清香的感觉极大地满足了我的味蕾。

家乡菜

离开前一天早晨出去吃早餐，发现有一个出早摊的在卖小旱黄瓜，买了几斤，小小的嫩嫩的，咬一口会露出细细的黄瓜籽，满口黄瓜香。洗几条回程吃了一路，这熟悉的感觉着实让我留恋。

大庆有一个饭店，叫“拾鱼”，让区和新村各一家，会炖十斤以上的胖头鱼，鱼头味美，鱼肉鲜香。某强生日那天，约了十几个家人一起去了让区的“拾鱼”，叫了一条大鱼，大家边吃边赞，把一条大鱼吃得精光；当晚，几个朋友又约北湖相聚，在户外林间桌上设美餐，席间又炖了一条十斤以上的大胖头鱼。怎奈主角某强因鼻出血做电击治疗无法前来，导致我不能安享美味和美景。

家乡菜

大庆的坑烤是很出名的，龙凤区有坑烤一条街，就是把吃的埋在坑里烤（我并未亲眼看到）。由于是相熟的食客，可以提前打电话约烤土豆、地瓜、羊排、鹅蛋、玉米……等你和朋友按时赶到时，冒着热气香喷喷的坑烤美味就端上了桌，你除了大快朵颐外，根本没有任何能力抵抗得了这坑烤美食的诱惑。外面来朋友了，第一顿上大饭店，第二顿可能就是去吃这坑烤。

因时间很赶，这次没能去吃坑烤，暂时让它存在记忆中吧。

走前一晚，闺蜜晓东请我吃了“喜家德”饺子（广东没有），“上车的饺子下车的面”嘛，在东北送别最适合吃饺子啦。我非常喜欢吃韭菜鸡蛋虾仁馅的，就点了一盘。晓东又点了“喜三鲜”和“纯虾仁馅”的，饺子一上来，热气腾腾的，我夹一个咬一口，心满意足地长叹：“就是这个味儿！”

家乡菜

……

美中不足的是，由于饮食习惯有所调整，我再吃东北菜会觉得有点儿咸。

每个人的心版都有一幅美食地图，那代表着快乐、幸福和牵挂，家乡菜无疑会牢牢占据重要位置，这种滋味，不离乡，不懂得；愈远离，愈记起。

虽如此，那颗不羁的心却带着双脚离开了家乡，不顾嘴巴的苦苦哀求。这其中的酸甜苦辣，只有离乡的人才能体会。

某小孩说，我非常爱妈妈，所以一定要离开你，这样我才能长大。这种感觉，与我对家乡何其相似！世界那么大，我想去看看！我知道家乡永远在那里，只要我回去，那熟悉的笑脸和美味就在等待着我；只要我不离开，我可以过得悠闲且安逸。为这，我一定要离开，只有这样，我才能不停下脚步，不断突破成长变化，最终成为自己满意的模样。

思念家乡的时候，就下厨做一次家乡菜吧，里面，有永远不变的味道。