一、主要食材
鲜虾8只，豆腐一块，香菇、木耳，胡萝卜一个、生抽、胡椒粉、淀粉、糖、生姜、葱
二、步骤
1.处理食材
虾去头尾，剥去壳，挑掉虾线，加点料酒拌匀。
木耳、香菇泡发后洗净切碎。胡萝卜切丁，姜切丝，葱切碎。
2.煎制
热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。
另起油锅，下入生姜、葱花煸香，再放进虾仁，翻炒至变色盛出来。
3.煸炒
另起油锅，下入香菇、木耳、胡萝卜，煸出香味后，加入生抽、清水、豆腐，大火烧开后放入虾仁、少许糖、盐。
4.炖煮
转成小火，慢炖七八分钟，勾芡，撒入胡椒粉出锅。
鲜虾8只，豆腐一块，香菇、木耳，胡萝卜一个、生抽、胡椒粉、淀粉、糖、生姜、葱
1.处理食材
虾去头尾，剥去壳，挑掉虾线，加点料酒拌匀。
木耳、香菇泡发后洗净切碎。胡萝卜切丁，姜切丝，葱切碎。
2.煎制
热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。
另起油锅，下入生姜、葱花煸香，再放进虾仁，翻炒至变色盛出来。
3.煸炒
另起油锅，下入香菇、木耳、胡萝卜，煸出香味后，加入生抽、清水、豆腐，大火烧开后放入虾仁、少许糖、盐。
4.炖煮
转成小火，慢炖七八分钟，勾芡，撒入胡椒粉出锅。
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本文标题：鲜虾炖豆腐
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