一定要在天最冷时吃糖葫芦

北方的冬天，有一种特色小吃食，叫冰糖葫芦。

一定要在天最冷时吃糖葫芦

一定要在天最冷时吃糖葫芦

一定要在天最冷时吃糖葫芦

重要的提醒说三遍

不然，你一定会错失，它绝妙美味的最佳时刻。

因为，我就在天不那么冷的时候，糖葫芦出来卖的时候，买来品尝。

结果……

口感及其糟糕。

倒不是说，食材本身有问题。

而是，搭配的食材，在气温的影响下，失去糖葫芦，奇妙绝配的魅力。

拿到手里，糖晶会有化开的迹象，往下不停滴糖水。吃到嘴里，就感觉果肉混着一口糖水和晶渣子，口感不是齁甜，就是红山楂的巨酸，导致酸甜两种口味不能均匀地融合。

此时的冰糖葫芦，一点都不冰，只是糖果子，确切的说糖汁红果。除了一口果子的酸，就是混着糖渣子的齁甜。

口感一言难尽。

所以，我才建议，一定要在天最冷时吃糖葫芦。

因为，这个时候的气温，足够将糖晶牢牢冻在山楂果子外，没有一点化开的迹象。

并且，由于天气冷的缘故，此时的糖葫芦，吃起来才是冰冰凉凉的，咬上一口，糖衣脆脆的，紧紧包裹住果肉果泥，在咀嚼中会充分细腻混合两种食材的绝美搭配。

人类对吃食口味的调和搭配的智慧，真的很绝妙。

因为山楂红果的口感过酸，所以有人发明了一种更加中和这种酸味的吃法。就是，裹上一层糖衣，甚至利用气候时节的优势，让这种山楂红果结合糖晶外衣的冰凉酸甜口感混合植物果实的清香，创造出这样口感独特的北方特色小吃食。

在物资匮乏的年代，冰糖葫芦的种类单一，只有山楂最经典。

随着物资丰盛，人们卖的冰糖葫芦的种类也多样起来。

甚至有夹馅的，有各类水果加入的，还有迷你型和巨大的。

今天，我吃的是夹馅的枣泥。

我在夹馅糯米与枣泥之间犹豫了好一会。

老板说，都好吃。看个人喜好。

关键是我两个都想尝试，选枣泥就会觉得失去品尝糯米的错失遗憾。选糯米又觉得枣泥才更诱人。

最终，我选了夹馅枣泥。

在热闹的马路边，在寒冷零下七八度的北方夜晚，吃上一口裹着糖衣的脆脆的冰冰凉凉又酸甜的糖葫芦。

突然感觉这一刻的自己其实很简单，简单的就被它征服，像小孩一样的开心满足。

好像很久没有这样简简单单因为一口吃食满心欢喜了。

成年人，尤其一个成年的中年人，好像活得久了之后，会被社会运作机制渐渐驯化。

但，还好，那颗心是灵活、鲜活的。

在某个不起眼，简单瞬间，会醒过来。

感觉世界又焕然一新似的。