柿子

网络的风向说变就变，这几天的热点，又转移到了柿子上，红红火火的柿子，一颗颗挂满枝头，好似头顶红盖头的小媳妇，羞答答地向路人招手，让人禁不住流连忘返，恨不能全部拥入怀抱。

如今，历经时代变迁的柿子，开始慢慢淡出人的生活，一则柿子摘起来比较麻烦，二则吃柿子存放难，且吃的人越来越少，到了无人问津的地步，因此，只能在时代的长河中慢慢消退。

这不，要不是网络的风刮过，谁还能想起山沟里的柿子。同时，更让人意外的是，历经时代变迁，无人管理的柿子树依然枝繁叶茂，果实累累。

你在与不在，柿子依然从一朵朵小花蕾开始，慢慢长大，直至红的耀眼，好似每个默默无闻、平凡努力的人们，虽然普通，但都依然努力着。

一阵风刮过，枝头的柿子随风起舞，好似一团团火苗在跳动，让人瞬间感受不到一丝寒冷，与喜悦、砰跳的心随之相连。

柿子，这个在众多水果中很不起眼的水果，对于如今生活富足的人们而言，微不足道。然而，对于小时候缺衣少食的我们而言，却是最为难得的零食，一口气吃几个都吃不够。

那时候，霜冻天气来了，也意味着柿子可以吃了，但是，此时的柿子必定还是硬的，且又硬又涩，一口咬下去，保准涩的你一下子不知道那里是舌头，那里是牙齿，只有呸呸呸知吐口水的份。

然而，要等到柿子在树上完全软了再去摘，那柿子早就成为鸟雀的口中餐，寒冷的时节食物本身就匮乏，而有了柿子，鸟雀则兴奋的跟过年似得。

为此，一般老家人通常的吃法，都是将硬柿子摘下后，存放起来，这个时间段，由于气候越来越冷，户外就相当于天然的冰箱，柿子放着也不容易变坏，慢慢地，随着时间的不停循环，柿子也就被熬煎的吹可破皮。拿到手里的时候，都得轻轻托着，吃的时候，更得小心翼翼地低头弯腰去吃，才能避免柿子的果肉、汁水流到手上，撒到衣服上，一瞬间，软乎乎的甜直达心底，让人终生难忘。而这种吃法，往往适应于懒人。

而勤快人的吃法，则是将硬柿子在烧开了的热水里浸泡一个晚上，把果肉里面的涩味祛除后，即可以吃。这个时候，火候及时间就是关键。

小时候，每次浸泡柿子，母亲都选择在晚上有空的时候，在大锅里放上一锅柿子，加水漫过柿子，然后不停地添材烧火给锅底加热，慢慢地，锅里开始冒气了，则要停止加火，保温即可，而到底保温多少度，没人说的清，大家都是各凭自己积累的经验去做。等保温时间到了，也就不用管了。而往往这个时候，我们早已睡的迷迷糊糊了，才听见母亲关灯休息的声响。

此时，我的梦里都是满树火红的柿子向我招手，恨不得立马就到第二天。因此，一晚上如烙大饼似得，翻腾个不停，觉都没有睡好，临近天亮了，才一下子睡死过去。

第二天，都还没有起床，睡眼朦胧中，母亲早已起床，笑眯眯地将带着一丝余温的柿子递到我的手中，躺在被窝里的我，一骨碌爬起，迫不及待地拿起柿子猛咬一大口，顿时，蜂蜜一样的甜味瞬间浸染了整个味蕾。

“慢点吃，都给你留着。”母亲边说边轻轻地咳嗽起来。

听着母亲的咳嗽声，我的心里很不是滋味，只是狠狠地咬着柿子，而此时的柿子，则是最甜最香的柿子。