网图侵删
这两天忙得，白天上课，晚上讨论，没时间写文。把以前的备稿发上一篇，凑个更吧。
水果是公认的健康食物，不仅能满足口腹之欲，还可以增加维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的摄入。如何吃水果，还是有点小学问的。
反季节水果少吃
脾胃不好的人少吃反季节水果。这些水果往往是通过特殊的种植技术或在大棚环境中培育出来的，不仅在口感和营养成分上与应季水果有差异，为了保鲜和运输，还会使用化学药剂。肠胃功能不好的人，对于这此特殊成份可能难以消化，吃多了，容易加重不适。
寒凉属性的水果少吃
胃喜温恶寒。脾胃虚寒的人尤其要注意不要过多涉入寒凉水果。西瓜、柿子等寒凉水果容易损伤脾胃阳气，进一步降低脾胃的运化功能，出现消化不良、腹痛、胀泄等症状。
酸度高的水果少吃
酸度高的水果含有丹宁、原花青素等多酚类物质以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白质凝固。如果胃中粘液分泌不足，可能会让消化道粘膜受损。
水果榨汁后，营养损失大
一是维生素C。水果怕热怕氧气，榨汁过程中，易发生氧化。二是膳食纤维。绝大多数水果被榨汁后，水果残渣都被过滤掉了，而膳食纤维主要在这些残渣中。此外，细胞壁会被破坏，其中的果糖和葡萄糖被释放出来，令糖份在体内的吸收显著提高，更容易进入人体参与代谢，使血糖升高。
水果干保留大部分营养
研究发现，水果干的升糖指数并不高，对于消化道的刺激比较水果小，且饱腹感较强，但水果干的热量很高，要严格限量，每天吃一至两次，每次一小把即可。
两类水果很合做熟吃
水果加热后变软易消化，大部分矿物质、糖类等营养成分被保留了下来。有两类水果可以熟吃。一是蔫了水果可以慢炖，汤和果实一起食用。二是质地硬的水果，比如苹果、梨、黄桃、李子、西梅等，硬质素，维生素C含量不是很丰富的。
吃水果的最佳时间
高血糖人群。建议在餐前或餐后两小时，做为加餐食用，避免一次性摄入过多碳水化合物，增加胰腺负担，对餐后血糖的影响也较小。
健身人群。建议运动前至少30分钟吃水果，给肠胃足够的消化时间。如果长时间剧烈运动，可以试着每半小时补充50-100克水果，如一小根香蕉、一个弥桃或几颗葡萄等，给身体提供足够的燃料，维持良好的新陈代谢。
脾胃不好的人。建议饭后1-2小时吃水果，避免水果的果酸直接接触胃粘膜，减少对胃的刺激。也可以将水果去皮或加热煮熟食用，减轻胃的负担。
睡眼质量差的人。睡前1-2小时吃水果。入睡困难的还可以把橙子、桔子、苹果、柚子等具有浓郁果香的置于枕边，对人体神经有镇定功效，可以催眠。
网友评论