火锅与肯德基

火锅与肯德基

简而言之，火锅即是中餐里的肯德基。这并非是贬低火锅，而是因为它与肯德基在某些方面上高度契合。

首先火锅与肯德基都满足自身民族习性的要求。中国人喜欢热闹，讲究集体精神，因此吃饭就很喜欢聚集在一起，围着一个火锅谈天说地。而西方人喜欢安静，讲究个性独立，因此就可以看到他们拿着一个托盘，上面放着汉堡、鸡翅和可乐，和三五好友坐在一起静静的就餐，即使说话也是压低着声线。他们的食物仅限于托盘内，界限分明。而我们的食物就在火锅内，模糊了自己与别人的界限，大家都可以夹来吃，更重要的是热烫烫的火锅使食客的情绪高涨，无比亢奋。所以吃火锅容易吹牛逼。

其次火锅和肯德基的烹饪过程简单。肯德基就在机器设备上流水生产即可，火锅则直接把肉扔到汤底烫十几秒则熟，这是肯德基和火锅能够在本土迅速推广的重要原因。对现在城市人来说，时间被工作挤压得太过分了，要做一顿精致的晚餐可不是心情舒畅就可以了，必须还要有足够的时间和精力才行。吃火锅已经算讲究，吃泡面和快餐才是常态。

火锅在中餐里头又是粗糙的食物，这也是毋庸置疑了。但是西方人最喜欢吃的中餐又有火锅的名单，就像现在的中国年轻人热衷于吃肯德基，但对法国蜗牛、菲力牛排和红酒也不怎么感冒（我觉得这种精神蛮好的，因为吃西餐，礼仪重于美味，这就很不讨我喜欢了）。论粗糙，川渝地区的火锅就更甚，以麻和辣来掩盖食材自身的鲜味是十分粗暴的做法。不过我觉得川渝人民用麻和辣的初衷并非是掩盖鲜味，而是掩盖臭味，这样即使不新鲜的食材，也尝不大出来，因此我每逢吃完这种麻辣火锅必然腹泻。不过我还是独爱潮汕牛肉火锅，一锅清汤，几碟嫩牛肉，吃起来好不痛快。

对火锅我可是又爱又恨了，它的确可以代表中华饮食文化渗透到全世界各个角落，但你要是说它是中华优秀文化，我就有意见了。一个民族都煮了几千年的菜，更有甚者连人都煮过，你说一锅油水加一些肉菜就叫优秀？

你们看到这里是不是在笑？反正我眼泪在肚子里，我是笑不出来的，我觉得很不理解！我觉得笑的人都要给整个民族谢罪！这次说起火锅，让我想起了西游记的炼丹火炉里面的美猴王，今年下半年，中美合拍的西游记将正式开机，届时章老师将继续担任美猴王，文体两开花，希望大家多多关注（逃……