平时在做菜的时候大家也会偶尔做一道酸甜口味的菜，鱼香肉丝就是其中一种，那么鱼香肉丝是一种肉菜，如果是经常吃肉菜的话吃多了总是会腻的，那今天小编就来教大家怎么样做鱼香味儿的黄瓜丁，如果是对这道菜比较感兴趣的，那就可以跟小编一起学习下这道菜怎么做？
这样一道美味，酸爽开胃，比肉才好吃的，鱼香黄瓜丁操作只需要十分钟左右就可以搞定了，下面就一起来学一学，首先先准备黄瓜，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，糖，淀粉，酱油和醋，接下来把准备好的黄瓜洗干净，把黄瓜根切掉，然后将黄瓜切成小块状。
将郫县豆瓣酱切碎，葱姜蒜切成末，接下来在锅中放油，等到油温七八成热的时候，就可以把葱姜蒜末，豆瓣酱在锅里面炒了，将这些食材都炒香以后，再把事先准备好的黄瓜丁，放到锅里面继续炒，加入醋，酱油，糖，盐以及适量的清水，均匀搅拌翻炒。
最后如果想要黄瓜更加入味，也可以盖上锅盖焖煮几分钟，然后准备一个碗，碗中放入水和淀粉，搅拌均匀，放在锅里面勾芡即可，这样简单又美味的鱼香黄瓜丁就好了，是不是觉得这样做出来的黄瓜简直比肉菜还好吃呢？
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