炎炎夏日，少不了西瓜的陪伴。
空调房里，来上几块冰镇西瓜，
那感受简直就是爽！
吃不完的西瓜，
习惯盖上保鲜膜丢进冰箱。
最近味道君听到这样一个传言：
西瓜盖上保鲜膜，等于直接吃10倍细菌！
这消息着实吓到了不少人！
我们还能不能优雅地吃西瓜了？
保鲜膜保存西瓜真的不安全吗？
我们一起来探个究竟。
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实验员将西瓜分成四等份，分别常温直接保存、常温加保鲜膜保存、冰箱保存、冰箱冷藏加保鲜膜保存。12小时后，常温加保鲜膜保存的西瓜表面细菌竟然有2万个！
不加保鲜膜冷藏最好
为什么加了保鲜膜的菌落数量比不加保鲜膜的高那么多呢？问题就出在保鲜膜上！水果保存一定不能覆盖保鲜膜，相对来说不盖保鲜膜放冰箱冷藏更好。
水果包上保鲜膜后，两者之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。保鲜膜不仅不能防菌，反而保护了细菌的生长。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长，所以细菌生长的特别旺盛。
所以建议购买新鲜的水果，吃多少买多少，如果吃不完及时放入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜。
尽量不要购买市场上切开、覆盖保鲜膜的水果，因为这些水果长时间搁置，细菌总数很容易超标。
还有些人喜欢用勺子吃水果，这样水果容易沾上唾液，更容易变质。切块吃水果，无论从卫生还是健康角度，都比较科学。
如何才能优雅地吃西瓜？
时间是关键！
西瓜水分和糖分都大，的确是细菌大量滋生的温床，但细菌的繁殖是需要时间的，如果切开的西瓜尽快吃完，那么细菌滋生的程度就有限。
01 买新鲜西瓜
如果买来的西瓜原本就不新鲜，食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知，所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。
02 保证刀具和砧板的卫生
切西瓜最好使用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生，切西瓜前先用热水清洗。
03 常温储存勿超过4小时
炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。
切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。
04 冷藏不要超过24小时
西瓜放入冰箱冷藏，最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
这些食品最好也不要盖保鲜膜
1、西红柿和香蕉
西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，当这部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短保存时间。
2、萝卜、豆角和黄瓜
裹上保鲜膜存放24小时后，其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角，存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克，而黄瓜维生素C损失得更惨，相当于5个苹果的维生素C含量。
3、熟肉
一些肉类的熟食，最好不要用保鲜膜包裹保存，因为含油脂的食品和保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中，这些化学成分进入人体后会危害健康。
以后不要用保鲜膜包裹西瓜了哦~
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