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听书有感

听书有感

作者: 沐亦美 | 来源:发表于2021-01-29 23:35 被阅读0次

      最近迷上了听书,寒冷的冬夜,窝在床上听汪曾祺先生的散文,简直就是冬天里的一把火,暖人心扉。《故乡的食物》有太多的情愫,让你百听不厌,尤其是《端午的鸭蛋》,每每听来,就让人情不自禁地想起自己的故乡,自己故乡的美食。   


      我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:"哦!你们那里出咸鸭蛋!"


      作者因为故乡腌鸭蛋的出名而自豪,因为自己是高邮人而幸福!一枚腌鸭蛋就寄托着一份高邮人的情,无论你身处何方,只要到了端午,你就会惦记着故乡的腌鸭蛋。


      腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。


      吃高邮腌鸭蛋还讲究吃法的,这是席间待客的方法。平常食用,一般都是敲破"空头"用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。听着听着,舌尖都动心了,味蕾全开,思乡之情油然而生!

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