每年清明前，地里翻耕后待播种，这时地里就冒出来很多野生的“小蒜”，也不知道这是不是它的名字，大人们一直都是这样叫的。小蒜有点像韭菜，只是颜色没那么绿，要浅嫩一些。也只有在清明后两三个礼拜时间里才有，后面就变黄变老了。他们说清明过后的小蒜才能吃。用小蒜做的蛋炒饭，永远是记忆里难以忘怀的美味，也是童年的味道，现在想起，那股炒出的特有的香味仿佛又飘入脑际。
小蒜不是丛生，一棵棵散长在地里，我们一般都是勾着身子，闷头在油菜地，花生地里找，齐根掐下来，等到手里有一握的量，就差不多了，回家清洗，挑择，切碎放在碗里，小蒜要等到饭和蛋都下锅后，再放到锅里翻炒，不然很容易炒焦，只需翻炒几下，等到厨房都漫着它的香味时就可以起锅。热气腾腾的炒饭里，嵌满了小蒜叶子，“蒜”香四溢。大学毕业后，在外飘零，除过年就少有机会回家，记得大前年刚好是清明回的老家，看到堂妹她们就从地里采一大把“小蒜”回来，心里想着这下自己又可以吃到小蒜炒饭。不曾快到中午时，伯父突然叫我去他家里吃饭，拗不过，也就错过了这个机会，可惜这这碗心心念念的小蒜蛋炒饭。
春天里，万象更新，一切都充满了生命力。以前每年春天时分，挑个好的天气，都会跟小伙伴一起翻过两个山头，那边有一片野竹林，春雨过后春笋都冒了出来，在竹林里钻来钻去一上午，最后每人开心地背了一袋新鲜竹笋回家，看似很多，剥下一层层外衣，最后也就一碗的量。竹笋切成丁炒鸡蛋最有味道，吃起来脆嫩的，有点麻舌尖。
也许这些需要我们花些心思和精力去找寻的，不可多得的食材，正是因为我们在盘弄过程中，心中多份了念想，吃起来也就分为美味。
网友评论