大前天土豆排骨汤。
前天炖花生海带猪蹄。
昨天女儿想吃糯米粉蒸排骨,老公想吃粉蒸排骨,这还好办,排骨腌制好,加如五香米粉,拌匀,一部分裹上泡好的糯米,下面土豆垫底。我有五个土碗,三碗糯米的,两碗没糯米的,随你们吃。
今天当当想吃红烧肉,拿出买来的五花肉条,朴朴买的肉很板正,洗一洗直接放在烧烫的铁锅里烫皮,然后放入锅中,加入料酒姜煮15分钟。
冰冻室的去壳板栗焯水去壳太方便了,全部去了,用不完的真空冰冻。
拿出煮好的肉切块,铁锅底油煎至微微金黄,捞出。起锅糖水熬制糖色,放入肉块迅速裹上糖色,放生抽,颜色好看了就不用老抽。冲入开水煮开,我是倒入高压锅12分钟,开盖已经熟了,放入板栗继续煮。
今天不改放老抽,颜色暗了点,但是味道极好。
今天做了一个虾扯面,就是用剩下的饺子皮,我把它刷了油让它更有延展性,包入虾滑(现成的),饺子皮对折,轻轻拉长放入紫菜汤中,放入绿叶蔬菜。








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