部队火锅

今日在网上看到一个美食小视频，是教大家学做“部队火锅”的，简单几步，一小锅热气腾腾，色香味俱全的暖锅就成了，下面记录下做法，日后可以尝试一下。

首先是准备食材。小香肠、蟹棒、年糕、切寸段，午餐肉、白豆腐、洋葱、西葫芦切厚片，香菇刻花，其余可根据喜好和冰箱剩菜情况酌情添加，比如红绿尖椒，蒿子杆，金针菇，西红柿等。当然既然是火锅，自然少不了肥牛，可准备肥牛卷或羊肉卷若干，外加韩式泡菜一碟。

准备调料。先取一小蝶，舀辣椒面一匙勺，再放入韩式辣酱两三勺，辛拉面调料粉一包，搅拌均匀待用。

开火。锅热后在锅底铺上一层洋葱垫底，之后铺上辣白菜，其余食材贴着锅边绕圈铺上一圈，牛肉卷放在中间，俯视下去宛如一朵多彩的太阳花，甚是好看。这之后将先前调好的辣酱拨进锅中，在加水或高汤与食材平齐。盖上锅盖，小火煮开，水开后再继续炖煮几分钟，好让汤汁变得更浓，食材更加软嫩入味。这时可放上蒿子秆，蒿子秆遇烫立马变软，即可用筷子将其按入汤中。接下来放入辛拉面，辛拉面上铺一层芝士片，待芝士片融化，渗进面中，撒上红绿尖椒和海苔丝，一碗色香味俱全的热乎火锅就大功告成了。

透过那氤氲的热气，浓浓的汤汁咕嘟着，那汤汁浓郁回甘，香菇丰腴华润，豆腐软嫩鲜滑，牛肉卷鲜嫩肥厚。煮熟的各种食材在锅里翻滚着，不同味道的食材碰撞出的是生活本真的味道，看着就令人生津。若是冬日里来上这么一小锅，再配上一小杯烧酒，那真是暖心又暖胃。