#读书分享#《意志力》1

#读书分享#《意志力》19/100

节食能够控制体重吗？

书中提到了一个奥普拉悖论：即连自制力绝佳的人，如世界上最著名的节食者奥普拉.温弗瑞，她也很难始终如一地控制体重。这一类人能够运用他们的意志力在很多方面——学业、事业、人际关系、内心情感活动等一一取得成功，但是就保持苗条来说，他们并不比其他人成功多少。

正如奥普拉.温弗瑞在过去的节食经历里发现的那样，你的身体会随你节食一两次，但是之后就会与你抗争。比如实验室中，首次对胖老鼠控制饮食，它们会瘦下来。但是，一旦再次允许它们自由吃喝，它们就会渐渐胖起来。如果再次对它们控制饮食，那么这次要花更长时间才能让他们瘦下来。然后，再次允许它们自由吃喝，它们会比上次更快地反弹。这么减下去又胖起来三四次后，节食就不再有用了，即使它们吃少了，它们还是照样胖着。

进化喜欢那种能在饥荒中活下来的人，所以身体一旦有过吃不饱的经历就会努力保存所有脂肪。当你节食的时候，你的身体以为遇到了饥荒，于是竭尽所能留住每个脂肪细胞。

迅速节食的能力，应该视为一种珍贵的一次性能力加以保存。日后，当你的健康或生存取决于你的体重能否减下来的时候，你也许会用到这个能力。

节食就像是一种急速减肥，它往往更消耗你的意志力。因此，作者建议我们，最好运用自制力慢慢地改变、产生持久效应。同时，你必须特别注意策略，在自我控制的每个阶段，从设置目标到监控进展，再到增强意志力，你都会面对特别大的挑战。

比如，节食者难免会受到各种各样的美食等诱惑，一开始估计能够控制，但是每次的自我控制都会损耗一些意志力。

当意志力变弱后，他们又碰到特别诱人的食物。为了继续抵制诱惑，他们需要补充损耗掉的意志力。但是，为了补充那个能量，他们需要让身体摄入葡萄糖。

正如书中所说，“为了不吃，节食者需要意志力；而为了有意志力，节食者需要吃。面对这个吃与不吃的两难困境，节食者就容易放弃自己的节食计划，一旦突破了每日制定的节食限量，她就更容易大吃大喝了。

因此，从整体上来看，节食是不能真正做到控制体重的。