“田家少闲月，五月人倍忙。”这是唐代现实主义诗人白居易《观刈麦》诗中的开篇之句，经典之词。这儿的五月人倍忙是指忙收忙种，其实田家的确少闲月，腊月里人也格外忙。但这是忙吃忙喝，置办年货，准备过大年了！千字文中的寒来暑往，秋收冬藏，一点不假。
在一年一度的岁未，也就是农历的腊月，田间地头的农活都忙完了，农民们都忙着享受丰收的果实了，开心和繁忙地置办年货了。在众多的传统农村民风民俗诸事中，磨米粉、打年糕、做粑粑、搓团子，这七十年代之前，无疑是农村中腊月里场面最大、事物最忙、劳作最累、但也是最开心的一件大事，可谓忙吃忙藏，年味浓浓。
俗话说粑粑好吃磨难推，粑粑好吃不好吃首先是在于米的品种和质量以及米的配搭。糯米太多会太粘，粑粑不但不好做，而且也存放不长。籼米太多了会太硬，入口不爽不好吃。一般是五成糯米五成籼米的对搭为最好。每年我们家至少要准备一百斤多斤米，大户人家要达到二百多斤。
首先先要把配搭均匀的米用淘米在靑弋江的支流周寒河里淘洗干净，随后浸泡在大水缸里，我们皖南农家都采用隔夜泡，也就是头天下晚泡，第二天一早开始磨。
我和大弟去邻家把石磨抬回来后，改革用屯条把磨围起，下面铺上厚厚的草木灰並盖上稻草，这是吸水用的。上面再铺上一条洗干净的大被单，一切准备工作就绪就开磨了。一百余斤米，往往要磨上整整一天，粑粑好吃磨难推啊！
这件事有时是由我俩和弟妹们共同完成的，弟妹上调走了，则由我和改革单独完成。添磨自然是以改革为主，小妹輔之。拉磨无疑是我和两个弟弟三个主要劳动力轮换来。两人同时拉自然要轻松一些，不过节奏要保持绝对一致，要用巧劲，用力千万不能太猛，否则不会儿就累得你汗流浃背，气喘吁吁了。
那时，村里还没有通电，更谈不上电气化、机械化。耕地耙田用耕牛，栽种割稻靠人力，碾米磨面自然靠石磨了。村里的三台石磨整个腊月都忙得不亦乐乎，人歇磨不歇，“叽呀！叽呀！叽呀呀！”的拉磨声此起彼伏，昼夜不停，交织成一曲欢快的辞旧迎新的农家小乐曲。
大米兑水磨好后，至少要过上一天，让它吸收掉水份，成为大粉块后就可以开始做粑粑了。这种米制品有的地方叫年糕，皖南一般叫粑粑，绩溪歙县那边叫寿挑粿，这应是因地因形而异吧。做粑粑是一种农村的团队活动，互助活动，村里自由组合的几套班子同时行动，今天东家，明天西家，一家一户均安排好的。劳作无须任何报酬，我们这个知青之家自然是一批大姑娘，小伙子了。
做粑粑必须分工明确，有揉粉的、有搓做的、有负责上下蒸屜的、有灶下烧火的、还有负责挑水运柴打杂的。可谓打锣卖糖，各干一行，有条不萦、井井有序、热闹非凡。当然，还有一群我家和左邻右舍的小吃货。他们是无忧无虑，那儿热闹那儿钻，那里有吃那儿跑。至今回想起七十年代农村做粑粑的情景，真是亲情融融，年味浓浓，回味无穷啊！
开始干活了，先把滤干/的粉块在案板上揉成米粉团。这活儿一般需要手劲大的劳动力干。粉越揉越软，越揉越熟。再由一人把粉团搓成长条，用手摘，用刀切，分成等量的小米团。用木制的年糕模压制成实心粑粑。但模板只一块，大部分均用两手手心对搓，用力一压便成功了，这叫实心粑粑，又叫团子。若要包进醃菜、豆沙、芝麻等馅儿的，统称为菜心粑粑。乡下作兴在做菜心粑粑时，由当家人在馅里偷偷放入一枚壹元的硬币。谁吃到，就预兆来年走红运，发大财。记得有一年，改革包的一元钱被我咬着了，差点把我的门牙崩掉了，我强忍着痛，一声没吭，偷偷把硬币收了起来。闷声大发财，财不外露这点道理我还是懂得的。若是孩子们吃到了，一定会嚷响半边村，不过若把硬币吞下去也是相当危险的。那可叫乐极生悲了！
粑粑做好后放到木制的屜子上，也就是木蒸笼。一层层地架到放到装满水的大锅上。大锅的边缘要用布严实实密封起来，防止蒸气外泄。灶里架起早早预备好的干大柴，用熊熊的旺火一个劲儿地猛烧，一定要干柴烈火，一鼓作气。待蒸气上到顶层时，粑粑也就蒸熟了。然后一屜屜地倒在准备好的並洗净打湿的大晒箕里。
菜心粑粑一出笼便让大家迫不及待地抢着吃个饱，改革这家送几个，那家送一碗，我家年年的菜心粑粑都是一扫而光，所剩无几。因为改革馅儿做的真，醃菜里还加进了肉沬，自然倍受欢迎，一年一度，大家都图个开心热闹。实心粑粑则要冻上两天，等能够掰开分离了，再放入大水缸中，挑上一担腊月的河水浸泡起来。这水是要常换的，这样才能让粑粑团子保存的时间长。
农忙起来，没有时间烧菜煮饭，煮上一锅开水，下十几个团子，待煮到团子飘上水面时，再放进一把青菜苔，用筷挂上一点白花花的腊月里留下的猪油，就可吃了。青青白白，色香味俱佳，累了饿了吃上它，胜似山珍海味，吃了栽秧耘田，割稻打稻有使不完的劲。
有时来了客人，来不及烧饭就下十来个团子，打上三个鸡蛋，堆堆一大海碗。客人也吃得饱饱的，开开心心的，比大鱼大肉强。其实粑粑团子就是为在农忙时应急的，好吃又抵饱，且能保存时间长。这恐怕就是每年家家户户要劳师动众做粑粑团子的主要原因吧！
随着时代的飞速发展，农民大批地涌进城，住进高楼大厦，这种农村里过年家家户户办年货的民风民俗活动已逐步消亡了。互助协作做粑粑团子的民俗活动已不复存在了，取而代之的是村村镇镇的年糕加工厂和大型的食品加工企业。
乡下农民只需挑米到附近的加工厂，付点加工费就可以挑上年糕回家了。住在高楼大厦里的新市民，也只需在周边的社区菜市场或超市里买上几斤成品年糕解解馋。近年来，随着网络快递业的飞速发展，百姓们只须在手机上点点，就可购物。淘宝、京东、拼多多，无数个网络平台，各种购物方式，粑粑团子，五花十色的各种品味的年糕，应有尽有。只要你需要，足不出户，快递到家，验货付款，方便快捷。
科学发达了，百姓方便了，但我们似乎发觉那浓浓的年味淡化了；那人与人之间的和谐相处，协力合作消失了；那邻里之间的单纯融洽的人情味也不见了。科学的飞速发展，必将导致部分优良的传统和民风民俗的消亡，这是社会和科技飞速发展的必然，同时也是一种传统道德沦丧的悲哀！
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。这应是社会历史发展的必然，无须杞人忧天，无病呻吟！
田家少闲月，腊月人倍忙。我时时打开尘封的记忆，回顾起七十年代农村中那繁忙的岁未腊月；那快乐的秋收冬藏；那单纯的邻里关系；那难以忘怀、清恬淡雅、朴实醇厚的浓浓年味！
写这点文字，只是作为对当年那浓浓的乡情，浓浓的年味，融融的亲情作点淡泊而清纯的回忆，与离开土地与自然的人们分享，引发对逝去的岁月的回首和思念……
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