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寒食节话寒燕

寒食节话寒燕

作者: duqiangdei | 来源:发表于2025-04-02 18:12 被阅读0次

今天是寒食节,早晨起来后,外面下起了小雨,一夜之间,气温降回了欲暖乍寒的初春,冷冽的雨湮湿了大地,雨花溅着浅水泛起了似圆非圆的涟纹,细雨抚蹂着路边的樱花,稀落的残蕊在枝头上摇曳,和泪污红绡,凭雨湿残妆。

冒雨踏着路牙和路面上那残败的落英,这冷湿的天气倒是多了一分扫墓祭祖的情怀,心中多了几分戚戚然,雨丝般的思绪如流光向远方飘飞。

家乡的寒食节向来以捏寒燕为习俗,据说是为了纪念春秋时代晋国的介子推,因此寒燕又叫子推燕。

每到这一天,家家户户都要蒸寒燕,她们用白面捏成一个个小巧玲珑的各种飞鸟或十二生肖形象,鸟儿主要以燕子为主,人们就叫"寒燕燕"。

清明的前一天称为寒食节,有禁火吃寒食的说法,不过从我记事以来,吃冷饭的习俗早已成了过去,但蒸寒燕倒成了我每年春天的企盼。

记得小时候,每到清明的前一两天,姑姑、母亲、四妈和五婶就会轮流着到各家捏寒燕,那一天母亲把平时舍不得吃的“头烂面”和好后发酵,她们把发酵后揉制的面团切成很小的面剂子,每个面剂子用手捏出动物的形状,再用筷子、梳子和剪刀精细加工后,惟妙惟肖的十二生肖栩栩如生。放在蒸笼蒸熟,用枳机或筷头把红绿色颜料点在蒸熟的面食上,形成了花花绿绿的寒燕。

寒燕冷却后,母亲用白线把一个个寒燕串起来,分给我和三姐。那时家里人口多,用的是五梢的大蒸笼,两笼可蒸八十多个寒燕。母亲把分给我的串成两串,给三姐的串成一串。

她把串好的寒燕给我们挂在墙上,鲜艳的寒燕又成了家中的一道风景。那时寒燕在我心中不是当作寒食节的一种习俗和食物,这些各具情态的动物面食,成了我的伴玩。每天从学校回到家中,我会把这两串凉干的寒燕从墙上取下来数上一遍,再把它们分散组合,或排列队形或归纳分类,寒燕便成了我百无聊赖时的亲密伙伴。

我总以为三姐那串寒燕才是可口的面食,有时放学后饿的慌,我会偷偷地从三姐那串寒燕中取下一两个吃掉,三姐的那串寒燕越来越少,越来越空荡,三姐也仅是笑笑而已,从没追究过寒燕丢失的原因。

随着年龄的增长,我对每年捏制的寒燕失去了往年的企盼,母亲每年寒食节也仿佛失去了捏寒燕的兴趣。每到这一天,家里再也没有出现母亲与几个长辈一起捏寒燕的热烈场面。偶尔谈起当年捏寒燕的场面,母亲也只是淡淡地说:那是哄小孩子的玩意。

就是这哄小孩子的玩意,母亲每年在寒食节都会捏寒燕,一捏就是十几年,捏到我们懂事了,捏到自己变老了。这分执着,这分坚持中融入得是母亲对儿女的眷眷关爱。

今天又是寒食节,想到了家乡的寒燕,想到那挂在墙上的那一串串形状各异用白面捏出的动物,想到了曾为我捏寒燕的长辈,这些已经离我而去的长辈。这在阴雨绵绵的寒食节,我的天空同样细雨纷扬。

清明时节,雨纷沓而至,路上行人,意欲归何处?眼望迷茫江湖,断魂天涯路。

注:头烂面是用小麦磨白面时,麦粒要经过四五次粉碎磨制才完成了磨面,每一次粉碎后麦粒得到的面粉称头拦面,头拦面面粉最白,也最筋道。

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