筷子文明我中华

筷子文明我中华

说起用筷子，就数嘲笑西方人不会用筷子，而有的勉强用筷子，还是看着那么别扭。

筷子就是一种进食工具，说起来中国大中华不亏为伟大，就单进食工具而言，就让老外目瞪口呆。就说吃螃蟹的“蟹八件”，就够他们学一阵子的。

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说起进食的方式的确是一种文化。现在就我们知晓的有三种进食方式：手抓进食，刀叉进食和筷子进食。据有人研究所说进食方式与宗教文化有关，筷子进食与儒家文化的影响范围一致；手抓进食主要受伊斯兰教的影响；刀叉进食则主要集中在西方基督教的范围。

不管怎么说，我看可以这么分：筷子进食是一种文明的方式；刀叉是从武器演变而来，有些“野蛮”；用手抓食似乎“粗野”。

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真要说饮食文化，且不说原始的手抓进食，就目前最普遍的刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，进而影响了东西方人生活观念。实际上刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。

筷子文明我中华

你看老先生拿起筷子，在离他最近的菜盘里朝自己一侧的边上夹起些许菜，慢慢地放入口中，闭上嘴，慢慢地嚼，细细的咽下。那么优雅，在品尝中完成一顿就餐。

仁者见仁，智者见智，关于筷子和刀叉与思维方式的关系很难得出结论。不过关于使用筷子更有利锻炼思维能力的说法却着实有科学依据。科学家们曾从生理学的观点对筷子提出一项研究成果，认定用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而刺激大脑神经系统的活动，让人动作灵活、思维敏捷。而筷子中暗藏科学原理也是毋庸置疑的。

著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”

伟哉我中华，时时处处显文明！