碾场

这两天朋友总问我，你怎么不写碾场啊，那个也是我们农活的一个重头戏。

我说，很多东西叫不来，只会说方言，写成文字，普通话不会讲，用方言也不知道用哪几个字。

朋友说，没事，我们看得懂。

我说，那我试试。

碾场不知道是不是全国都有，尤其南方种水稻的是怎么把米分出来的。但是西北是都有的。

简单而言，碾场就是把割下的小麦晒干后，平整出一块地，在上面均匀的铺开成一个圆形。手扶拖拉机后面装一个磟碡（Liù zhou），开着车转圈，把麦子碾出来。每隔一段时间就要停下来，其他的人拿四股叉把下面没碾到的翻到上面，一天大概要重复四五次。

一支碾场的队伍往往都是全家出动，小孩子们按捺不住内心的激动，即使大太阳也要去看大人们碾场。在旁边的草堆里挖个洞，坐在里面吃个馍馍、喝点开水，吃饱喝足再在暖和的洞里睡一大觉，人生最美之事不过如此啊。

如此，大概需要一个多星期才能全部结束。

到中午时，会有当天碾场的人家做好饭食大锅小锅的搬到碾场的地方，大家围成一个圈，边吃边聊，虽然也是平常吃的食物，那那时却觉得格外美味。一个个白色的草帽，在汗和尘土的作用下渐渐变成了黑色，而脸上也是厚厚的一层尘土。有时，女性会戴口罩，但还没到中午，就会看到口罩上会留下两个黑黑的鼻孔印，特别滑稽。

到傍晚，大家用四股叉或者两股叉，一边抖一边把麦杆全部挑起来，以确保麦子已经全部到了地面上。而麦杆全部堆到旁边用来冬天煨炕取暖用。

麦杆全部挑完后，用长长的大扫把地面上的麦子全部扫成一堆。就要开始扬场了。

青海的天公似乎格外偏爱这里的庄稼人，每天傍晚微风一起，大家用木掀不断地将麦子扬在空中，风会帮忙把一些混在一起的麦壳吹到旁边……几十次两百次的扬过后，干干净净的麦子终于出来了。

这时用提前准备好的袋子一袋袋装起来，扛到拖拉机车厢拉回家。

这种麦子还是湿的，大太阳下晒一天晒干，就可以磨面了。

结束的当天晚上，所有人洗漱完之后要在其中一家聚会，买只羊、灌些酒，再炒几个小菜，十几二十号人觥筹交错、载歌载舞欢庆丰收，也庆祝一年的农忙终于结束了，可以好好休息下了。

那个时候，大人们总是很忙。一年一季的庄家只够一家人的伙食，没有闲余的粮食出售，自然也就少了一些经济来源。所以，除了农忙，大部分人还得在白天去打散工转钱。那时，我们家爸爸一年只有秋天丰收和春天播种的时候才在家，回来呆几天就走了。而其他浇水和除草、打农药之类的都是妈妈一个人在做，就像我在文章《浇水》中提到的，妈妈白天打工，晚上回来浇水，记忆中最深的是有次加班回来很晚，妈妈打着手电筒一个人去庄稼地里除草。

而碾场，一般是四五个家族中的家庭一起轮流来碾，也是亲友之间难得的一次大团聚。大家一边汗流浃背、一边面朝黄土、一边又是欢声笑语。

目标很简单，麦子收回家，磨新面做馍馍吃。

而每年，麦子收回来不久就是中秋节，炸好今年的新油、磨好今年的新面，做一个大大的中秋月饼。天朗气清的夜晚，摆上果实、拿出月饼，吃那年最有成就感的一顿饭。

到后来，半自动化的收割机出现了，只要把麦捆拉过来，人工塞到收割机的“嘴巴”里，后面有个人把出来的麦杆堆到旁边就行，麦子会直接出来，干干净净的。这个时候需要的人力就很少了，也不需要几家一起来，一家人足够。

一亩地的麦捆大概四五十。

再后来，全自动收割机出现了，每年秋收时，从外地赶来的收割机浩浩荡荡的开进村子。一个收割机地里转一圈，麦杆随着收割机的行迹留在身后，麦子则被储存在收割机大大的一个箱子里。这个时候，麦子基本没有浪费，而家里，有一个人开着手扶拖拉机过去把麦子拉回家就行。

一亩地六七十。

现在，这里全部都拆迁了，不用种田、不用除草、也不用丰收。当然，也就没有了丰收完的那个欢庆的聚会。