每隔一阵子总会有一些食品谣言疯传朋友圈，且大多都有视频佐证。我们常说有图有真相，但那真的是真相么？像前阵子“爆料”的肉松是棉花做的，就是一个谣言。
肉松和棉花的成分构成有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。因此，两者的口感差异大，造假几乎没可能。肉松松软，一吃就化；棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。商家不可能造这么明显的假，一旦被发现就会赔了夫人又折兵。
除此之外，再来看看那些年我们错信了多少谣言！
1、塑料大米
有视频发布者把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一样的东西，然后又通过另一台机器，切成一颗一颗的。于是就说这是用塑料造假大米。
实际上这些塑料颗粒是工业原料，价格比大米贵得多，商家不可能做出当大米来卖的赔本买卖。
2、塑料紫菜
大家对塑料紫菜应该还有印象吧。之前说是紫菜泡了之后撕不烂，是塑料做的。实际上，塑料薄膜的原料价格还是挺贵的，如果要做出紫菜的质感和外观，再加上人工成本，肯定也是赔本买卖。再说了，你见过能吸水，能泡发的塑料吗？
3、假鸡蛋
网上经常有新闻报道说消费者买到了假鸡蛋，有的蛋黄像橡皮一样有弹性，有的颜色异常等等。实际上，人造鸡蛋几乎无法实现，就算是网上的恶搞玩具，也比真鸡蛋贵得多，投入大于产出的事商家是不会干的。这些异常鸡蛋都是真鸡蛋，有的是因为被冻过，有的是因为鸡的输卵管炎症，有的是因为鸡的饲料问题。
4、注胶虾蟹
有个大妈说自己买到了注胶的皮皮虾，愤愤然的都扔掉了。其实，那些只是虾黄或者蟹膏。是虾蟹的美味精华所在。虾蟹是很脆弱的，如果真的注胶打针，分分钟会死掉，商家肯定会赔本。
5、西瓜打针
西瓜内部是实心的，普通的针根本插不进去。如果用力强行打进去，也只有针头经过的地方能渗进去一点，而且瓜瓤很快就会烂掉。然而这个谣言却影响了西瓜的售卖，可谓谣言伤农。
6、面条加塑化剂
有网络视频中，一个大妈用水洗面条，结果洗出来一坨黏糊糊的东西。有人说，这里面加了塑化剂，加了胶。
实际上，水洗出来的是面筋，成分以蛋白质为主。如果往面粉里加塑化剂，成本会蹭蹭上涨。面条里可能加的只有黄原胶，但那是微生物发酵淀粉得到的可溶性膳食纤维。
网上常见XX可燃是加了胶的，包括但不仅限于：腐竹、粉丝粉条、饼干、薯片。其实绝大多数食物都能燃烧，因为蛋白质、糖类（包括淀粉）、脂肪都是能烧的。
如何识破谣言？
1、常见食品及农作物是谣言重灾区，说辞一般为“致癌”、“有毒”、“打药”、“添加剂”或者以化工用品造假。虽然食品安全问题客观存在，但看到这些字眼的时候还请谨慎判断，制止谣言伤农。
2、特别耸人听闻、特别不可思议的，谣言可能性大，通常是为了博眼球。
3、一吃能吃出来的，谣言可能性大。造假都是不希望被发现的。
4、便宜的东西，没有足够的利润空间，不值得造假，造假的成本反而更高。
5、知名企业的产品造假，谣言可能性大，如肯德基的“六翅鸡”谣言。
6、是中国人就转的，赶紧转给家人的，再不看就删了的，转发是积德行善的，谣言可能性大。
虽然谣言很多，但也有确有其事的。比如海参市场，有许多不法商家以糖干海参等劣质海参以次充好，并以低价引不明真相的消费者上钩。所以在购买海参时，应注意查验相关合法证件及产品检验报告。不要只图便宜，建议选择品牌海参，质量上会更有保证。
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