我家小院。
夜开花长势速度如此之快！咦，怎么爬到枇杷树上了呢？
一根挂在枇杷数枝上，侧头一看，这里又一根，那里又一根，这么多！第一次尝试着种夜开花，就给了我们惊喜。
有种叫“夜开花”的蔬菜，其实本质就是葫芦。
瓠[hù]瓜，有时候也称瓠[hù]子，是属于夏季的时令蔬菜。南方常用它清炒或煮汤，北方会把它晒干后炖肉，瓠子其实就是葫芦的栽培变种。
葫芦是人类最早驯化的植物之一，在我国传统文化里有辟邪消灾之意，人工选育更趋向于观赏用途，于是，提起葫芦我们最先想到的就是“一根藤上七个娃”那款，那种细腰葫芦称为“瓢箪”。 不过，葫芦的品种很多，形状也不同，用于食用的葫芦，俗称为“瓠[hù]子”或“瓠[hù]瓜”。
夜开花是瓜菜,又被称为瓠瓜,幼嫩的瓜果可食用,营养丰富,它是家庭中常见的蔬菜。
宁波人叫夜开花二种意思，第一是一种蔬菜，也叫蒲瓜。第二是形容在晚上梳妆打扮的人，也叫夜开花。夜开花需要熟食，但不宜煮太久，会影响食材的口感。夜开花的吃法有很多种，有炖、做馅、炒、做汤等，它的味道柔软清爽，是江南餐桌上常见的一道菜。夜开花与葫芦瓜一样，只能煮熟吃，不能生吃，多在夏季食用。在烹饪或食用之前，一定要确定它是否有苦味，可以用舌头舔去去皮的夜花肉，如果有苦味，则不宜食用。烹调时不要煮得太烂，否则营养流失过多。
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