黑胡椒土豆饼
制作黑胡椒土豆饼的材料:
土豆 (500g) 淀粉(30g) 葱(少许) 黑胡椒粉(适量) 盐(1茶匙)
黑胡椒土豆饼的做法:
1 材料准备好
2 葱切碎备用
3 土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟
4 蒸好的土豆趁热压成泥
5 调入盐和胡椒粉
6 放入生粉拌匀
7 搅拌好的样子
8 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟
9 勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁
10 锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚
11 半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
12 最后撒上葱花即可
说明:
1.用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。
网友评论