chill

这是一种风格，上海和杭州就有不少这样的咖啡店，没啥装修，绝不花哨。店里只有必须的吧台，放着设备，咖啡机，消毒柜，制冰机，饮水机这些。

店都不大，座位也很少，甚至把窗台放低，铺上块大木板就是座位。这样的店大多有明亮宽敞的窗门，大敞开着，有宠物跑来跑去。

墙上一张大大的画，抽象派或者现代派，店员很少，也不太照顾顾客、自顾自忙活自己的事，因为有自助吧台区，你随意就好。咖啡价格因为开店成本低而不贵。

这就是chill，chill有冷清的意思，放在开店上，就有极简的意思了。我见过一家店开在闹市区，墙都直接就是原色灰水泥，柜子直接用膨胀螺丝打在墙上，红色消防水管，在屋顶蜿蜒排线，清晰可见，毫不遮挡。

我喜欢chill风，咖啡的品质不差，店员的培训也够，它就是不花哨，不奉承顾客，有种爱谁谁的气质，什么上帝？哪有上帝啊？上帝不是已经死了吗？

chill的店打烊都很早，18:00或者18:30，锁门就走了，因为要回家吃饭，然后还要去和朋友蹦迪。我认为，这就是健康的商业。

你是顾客？看你脸色？啧啧啧，想多了，你是老了吧？

但这种店只在少数城市有存活的空间，因为它需要同频顾客，他们不张扬，不炫富，不吵闹，安安静静的。

顾客和店主总是共生关系，跋扈的顾客自然会产生心黑店主，最终双方都不满意，顾客觉得根本没有“九五至尊”的感觉，店家觉得自己跟狗似的，居然没有一夜暴富，更没有财务自由，双方都委屈巴巴的。

我喜欢的城市里，一定会有chill的店。它小小的，安静的呆着。像大自然中的植物一样。