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「喜茶」何喜

「喜茶」何喜

作者: HughDong | 来源:发表于2018-05-13 22:10 被阅读0次

当我在喜茶排队时,在想什么奇奇怪怪的东西?

朋友想要在二线城市开一家小资装逼风格的下午茶书店。
星巴克作为前些年“装逼必去”的代表,现在已经没有让人想要拍照发朋友圈的欲望了。
从追逐小资装逼到追逐爆款,大众朋友圈的风格也在变,这个思路真的没问题么?



在朋友圈听喜茶的名头也有好久了,在南京新街口店有幸喝到,就简单聊聊这个被追逐的茶饮爆款。
因为喝奶盖茶不多,所以借鉴一位朋友的评价:

喜茶的茶基比某点点要好一些,口感也很讨喜,图个新鲜感会很想去尝尝,
但如果每次喝要都排这么久的队,我选择等他不火的时候再去。

简单来说就是在成本和收益的天平上,在新鲜感和发朋友圈的加持下,大都是可以接受排队的。当新鲜感退去,喜茶本身的质量和排队等待就是不平衡的。

时间2018年03月24日,慕名体验一下喜茶,坐标南京新百店。
点的是芝士绿妍,清清爽爽的感觉倒是很清新,一起去的朋友评价还不错,价格也中规中矩。
(我的口味偏重,所以也没喝出个所以然来,口粮饮品是普洱滇红和黑咖啡)



店内的装修风格偏向小清新,清一色的珍珠白和淡金色,和上海店比起来少了点雅致。
每家店面都有的大茶管子给好评,感觉很好。



南京的情况是排队30分钟取单,35分钟取餐,相对于传说中三四小时的情况已经好多了。
大概观察下店内的情况,一位收银,一位打包,五位小哥做茶,经常是七八杯出来后一起叫号,网上饱受非议的排队堆积的问题也是有的。
作为一家没有堂食的茶饮店(这家是没有堂食的),却留出一块专门的等待区来,难免让人联想到这家店面的装修布置就像是为排队而生的。

通过百度指数可以看到,单单比较一点点,五十岚,喜茶,COCO和丧茶这五个品牌,
2017年春到现在的茶饮大战到现在也没停下来,从互联网热度上来看,喜茶和一点点的营销做的最好,随处可见的表情包。
丧茶更是强行蹭了一波喜茶的热度,在风口上能起来的就是好猪,谁说不是呢?



在第一波热度之后,喜茶就处在逐渐降温的状态,一点点反而在2018年初又进行了一波操作。
总的来说,COCO是作为有多年根基的老牌茶饮,表现的一直很稳定。至于五十岚...跟一点点同一个老子,差距怎么就这么大呢。


饮食行业除了几十年的品质老店外,能够排这么长的队的就是这些网红品牌了,喜茶是一家很成功的网红店,

当我们在喜茶排队时,我们在等什么?

同一条街上无人问津的喜茶前身「royaltea皇茶」



在朋友圈的巨大流量背景下,“一杯难求”让喜茶成为了被追逐的对象,让我吃惊的是从17年初在珠三角火了之后,一年后在南京仍然排着长队。

面对长达一年多的排队热潮,喜茶在营销上的成功是值得肯定的。不知道在热潮褪去后他是否顺利让用户的忠诚落地,希望喜茶能走的更远吧。

饥饿营销背后战绩颇丰,前辈小米已经落地了,喜茶什么时候能够落地真正成为我们身边茶饮品牌呢?
在茶饮品牌里我更喜欢COCO,如果问我原因的话...

感觉COCO就在身边,就像很多年前徐州的街客一样随处可见,店面既不文艺也不高冷,很平常的点单取餐走人,也不会想去发个朋友圈,摆脱了自我心理上的束缚换来的自由。

相关参考
如何评价喜茶
如何评价丧茶

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