今天分享有关血糖稳定的话题。
先抛结论：血糖不稳定是肥胖的主要推手。
我们先说一个现象：你什么时候觉得自己总是饿？
好好想一想，是不是餐前吃个水果或者喝点饮料，过会就会有强烈的饥饿感，或者是吃碗面或喝碗糊糊后的一两个小时，或者是吃了零食时，总是止不住的要吃更多零食？
以上你所有吃下的食物，都有一个共同点，它们能你的血糖快速波动。
当你的血糖快速升高时，胰岛素分泌，将血糖中的糖原输送到肝脏和肌肉，如果你平时不太运动，肝糖原和肌糖原就很容易饱和，于是多余的糖原就会以脂肪的高能形态储存起来，这就是你变胖的过程。
当胰岛素大量分泌降血糖时，往往会把血糖弄的偏低，这时候胰高血糖素就要分泌，把肌糖原和肝糖原重新输送到血液，在这个过程还会分泌饥饿素，告诉身体要补充能量了，这就是你总是感觉饥饿的原因。
所以，减肥首要的策略就是要稳定血糖，不让血糖总是处于快速波动状态，血糖快速波动造成的后果就是，你老有饥饿感，老想吃东西，不知不觉你的摄入就会越来越高，同时多余的糖原在胰岛素的作用下也会不断的转化成脂肪。
4CF的饮食指南里，游离糖以及米面粥糊羹属于违禁品，目的就是不让血糖快速波动，通常以往进行高GI饮食的人群用优质碳水替代掉米面，并且戒除饮料等游离糖后，不到21天身体就会有明显的变化，首先是会感觉胃口变小了（特别是对碳水不再那么渴望），身体不会再有强烈的饥饿感，再辅以训练，基本上都能看到腰围在迅速减小。
吃太饱或饿到饥肠辘辘再饱食一顿，都会让饥饿素分泌越来越敏感，正确的进食饱腹感应该是早餐和中餐吃到舒适状态，晚餐吃到不饿即可。平时饿的时候（包括睡前）如果有饥饿感，就及时补充点心（比如牛奶酸奶）。
根据国际糖尿病联盟(IDF)发布的大数据，中国有1亿糖尿病患者（其中有一半已经患病但未知），这跟日常高糖高gi饮食结构有直接的关联。所以稳定血糖的饮食习惯不仅仅可以让你远离肥胖，还可以让你远离代谢疾病。
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