但凡做出来的饮食，味道似乎是清一色的酸甜苦辣咸麻香，像极了每个人的一生，自古以来没人能够例外。
那就先从酸味说起吧。
01 酸味大抵上是和醋相连的，也被称为醋意。
从小时候起，兄弟姐妹，小朋友之间的物品要分配均匀，否则有人就会心酸流泪了。
恋爱中的男女，对其他异性略微热情些，就会让对方生起醋意，心酸的结果会引发其他的情绪和行为。
在这个数码科技时代，手机的更新速度太快了。每每看到别人用上新款的手机，我们有时就会不自觉地升起醋意，那大概也是心中泛起了酸味。
酸味在我们的生活中无处不在，如同我们喜欢菜品中的酸味一样。吃薯条时的番茄酱到罗宋汤；从凉拌菜到酸辣粉；从油泼面到凉粉，凉拌面，都少不了醋酸味。西北人吃牛肉面也要放醋，东北人吃水饺的醋蒜小碟，简直酸味十足。
02 酸味伴随我们一生，因为我们是凡人。
凡人，都是有嫉妒心的。嫉妒心来自占有欲，私心。这也是凡人与生俱来的属性。私心大概是不肯示人的，占有的东西岂可让人知道。所以要藏起来，也称藏私心。像极了酸菜和咸菜的制作过程，酿酒，酿醋，酿酱油，酸奶等，大抵上都是一个路数。
但凡酿造出来的东西，都是重口味的，醉人的，迷人的，持久的，酱香味十足的。
可见，酸味是用心酿造出来的，自然是香极了，喜爱极了，伴随着我们的生生世世。
03 酸味的渊源
既然酸味是与生俱来的，那他必然是有出处的。这个出处就是眼热病，而且病的不轻，从来就没有治好过。
纵观人类的历史，就是眼热病的历史。
看古：楚汉争霸时期，刘邦和项羽都分别见到了巡游天下的秦始皇，威风不可一世。项羽看到秦始皇车驾时，傲气十足地说：“彼可取而代之。”刘邦看到后，羡慕地说：“大丈夫当如是。“
看今：奢侈品横行，A货，高仿，分期购车，分期购物，贷款买房，每个人的务实行为都是比拼。如今社会发展的速度，每个人都能感受到窒息，”我不能呼吸“，可悲的是这双手来自自己。不能够控制自己的手，历史上前所未有。
这个眼热病，也是像极了酸菜的制作过程，要捂严实，温度过低，也不会发酵变酸。蒸馒头发面也是如此。酿酒，酿醋之类，均一样。不想闻到酸臭味，统统冰冻起来就对了。
看到别人发达的时候，你心头一热，大抵上就开始腌酸菜或者发面了。除非你不感兴趣的事物，像极了被打入冷宫。
04 阳春三月，多吃青菜，少酸多甘。
经历了寒冬，到了春天，春暖花开，温度慢慢升起，万物复苏，自然界开始了自我发酵，亟待生发了。这时候若吃太多的酸味食物，当属拔苗助长，肝旺必伤及脾胃。
纵观五千多年的这期人类历史，有幸生活在屈指可数的太平年间，当感万幸才是。华夏民族经历了那么多的苦难，才有了今天物质充足的生活，政体清明，政治稳定。正如经历了寒冬的万物迎来了复苏的春天，理当少酸多甘，少肉多菜，保持大脑清明，珍惜来之不易的一切。
事实是，我们被长期的苦难寒冬压抑太久了。老百姓长期的贫穷，吃不饱，吃不到肉，到国家落后挨打受辱等等的历史激励着我们，奋发向前，追赶和其他国家的差距。
经过改革开放，全民努力奋斗，经济增长了，军事力量增强了，可以和强国抗衡了，可以保家护国了。这是生发旺盛的表现。
可是看看环境，看看我们现在人民的生活状态，无肉不欢，夜夜笙歌，彻底放开了。看看那淡漠的态度，唯利是图的人心，功利主义的势利眼，自私自利的状态，被宠坏了下一代，如同伤及的脾胃，难以调理。
结束语
酸味人生，就是眼热病的人生。
和平时代的个人之间是攀比，你拥有的我也要努力拥有；在非和平时代就是直接抢夺了。
和平时代的国家之间是竞争，就是军备，商业，金融和科技的竞争，非和平时代就是直接战争侵略了。
人类的历史从来都是一部攀比的历史，血腥掠夺，屠杀侵略的历史，从来都没有停止过。
应该有极个别的人，是没有眼热病的。或许那些极个别的人的心，住在一个清净的世界里，一个清清凉凉的世界里。
而我们作为凡人，每个人都充满欲望，是因为我们的心住在欲望的世界里。
这个世界里，一半是海水，一半是火焰。
那火焰是炽盛的，那是欲望的火焰，是因为想得到而喷出来的欲火；
那海水是苦涩的，那是欲望的泪水，是因为得不到而流出来的苦水。
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