简单食物---一定要去皮的炒丝瓜
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。下面是炒丝瓜的一般做法。
用料
丝瓜、肉末、菜埔、鲜香菇、盐、葱、大蒜
简单步骤
1、把丝瓜削好皮切好，把肉末剁好，切菜埔，香菇，葱段，大蒜！
2、热锅下油，把大蒜热微黄依次倒入萝卜干，煎一小会倒入香菇，肉末！
3、所有材料暴香后倒入丝瓜！加少许水盖盖焖5分钟左右，翻炒！
4、最后加入葱段，少许盐！因为菜埔有点咸，所以盐要放很少！味精，鸡精也不用放！可以放少许蚝油提味！
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