氨基酸对人体健康起到那些作用

    我们身体的各部分必须依靠吸收和利用足够的食物才能保持你的健康和年轻。相反的，如果你不合理饮食，你会变得日益衰老。由于你身体结构的大部分都是由蛋白质构成的，因此，蛋白质供应不足会促使你很快地衰老。

      动物的身体与人体一样，也主要是由蛋白质构成的。肉、鱼和禽肉是优质蛋白质的来源。植物能够自我合成蛋白质，而人体则不行，这是因为人体无法产生合成蛋白质所需的某些成份。

氨基酸对人体健康起到那些作用

    蛋白质由氨基酸合成，而氨基酸中含有氯，这是其他营养素成份所缺乏的。目前知道是氨基酸共有22种。就像26个字母组成千万个单词一样，不同的氨基酸之间的组合也就构成了几千计的蛋白质。不但是牛奶中的蛋白质不同于大豆中的蛋白质，就是我们的身体各部分也是不同的，每一种蛋白质都可能是由几千氨基酸组合构成的。它的复杂程度不亚于一个由几千字母构成的单词。

    一个不健康的人摄取蛋白质之后能将它消化分解为氨基酸，并且使它进入血液，然后再输送到身体的各个部分。细胞选择所需要的氨基酸，利用它们来建造新的身体组织和抗体、激素、酶以及血液细胞等重要的物质。

    每一次生命出现紧急情况的时候，身体的蛋白质都在细胞中被酶分解了，如果想维持你的健康必须提供氨基酸来立即补充被消耗的蛋白质。身体所产生的废物一般都是经肾脏排泄的，所以可以通过分析尿来检测氯的含量。由于氯只能来源于蛋白质，因此尿液中氯的含量可以显示出身体在任何特定时间的蛋白质的补充情况。如果你能够合理饮食，那么细胞在酶的帮助下可将新的氨基酸合成新的蛋白质。其实人从出生那一刻开始一直到死，都需要不断的从食物中吸收蛋白质。只要你能合理饮食，获得各种所需的氨基酸那么你就能保持你的身体健康。

      如果你摄取的蛋白质超过你身体当时的需要，那么你的肝脏将从血液中收回多余的氨基酸并且将它暂时转化为储备蛋白质。当你的细胞需要使用氨基酸时，它供应就来源于被分解的储备蛋白质。只要你保证合理饮食，你的血液中的氨基酸的量就能保持相对的稳定。

    如果你忽视了身体的健康，蛋白质摄取量不足，那么储备蛋白质将会很快被消耗尽。从这一刻起，一些不是很重要的身体组织将受到损害，从而无法释放氨基酸它会重建更重要的组织结构。这一个过程也许需要经历几个月甚至几年的时间。但是你的身体在经过这些变化之后也能够继续发挥功能，但是一些无法看见的变化，也同时在逐渐进行，因为这个时候你的身体无法再形成足够的血液蛋白、激素、酶和抗体。肌肉没有了原先的力量，皱纹开始出现，人也显得越来越老。这个时候你正在一步步的走向坟墓！

    另一方面，你可能摄取了超过身体所需的蛋白质。当身体无法再储备更多的蛋白质的时候，剩下的蛋白质就被肝脏转化为葡萄糖和脂肪，其中地氯被排泄到尿液中。这转化的葡萄糖和脂肪可能被身体立即用于产生的能量，也可能成为储备脂肪。为了保证身体对热量的需求而额外摄食少量的蛋白质食物，这个时候蛋白质也能被用来产生能量，但是这种情况很少发生，原因很简单：因为蛋白质食物一般都比较昂贵，很少有只吃这一类食物。