黎叔说：二十一世纪最贵的是什么？人才！无论哪行哪业，要想做好都离不开人才！餐饮行业更是如此，然而餐饮业同样面临着不好招人，员工忠诚度低，流动性大的局面！如何能够招募到优秀的员工，提升优秀员工的忠诚度是贯穿一个饭店从始至终的关键问题。
今天的课程中，大鹏老师就着重讲了如何招募员工，从宣传到面试到甄选。
一、结合本店的实际情况，制定需要的招聘计划。
二、根据招聘计划，结合本店的定位，地理位置，经营特点等确定招聘的目标人群，并据此进行宣传。
三、接待，接待有求职意向者一定要热情，和蔼。让意向求职者有温暖感，从而进一步强化其获得这份工作的意愿。
四、面试，大鹏老师讲了很多面试时的注意事项，如何拉近与求职者的距离，如何通过面试对求职者做出一个初步判断，可以结合求职履历表。
五、甄选：根据面试结果，结合员工资料表中的各项信息，诸如是否适合某工作岗位的参考信息（面试中的言谈举止，星座，血型，爱好，工作经验等）、工作稳定性的参考信息（住址，学历，家庭背景，发展规划等）、工作技能的参考信息（工作经验，履历，学历等）、是否能做为培养对象的参考信息（年龄，学历，职业发展规划，爱好，工作经验，特长等）、薪资待遇的参考信息（职业发展规划，特长，期望的薪资，家庭背景等）。
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