一碗牛肉面

这几年走了很多的路，见了很多的人。

我怕有一天会忘记他们，当时当时特殊的风景和美食。

文笔有限，看到不要打我，因为我真的想你们，想那时。

这一碗牛肉面的故事并不同于一碗清汤面那般感人，有的只是去徐州时的偶遇。

一

这是途中徐州的一次偶遇，就在上个月，疫情之下的一切都不那么顺利，几乎你在前面跑，疫情像一只凶兽般在后面追，丝毫不敢马虎。

匆匆到达酒店，在严格的落地检与酒店的检查中成功入住，有种如负重释的感觉，一切进展还算顺利，异乡的晚上当然要体验一下异乡的美好。

住宿的周边并没有什么值得打卡的景点，无景点就选择美食，在兜兜转转间，超市都没发现一间，奔着柴火鸡的方向去，一片漆黑，累了算了，随意一间店填饱肚子回酒店躺尸去了。

于是这般种种之下，遇到了这家店—一碗牛肉面

二

进屋是整洁的堂食区，八张桌子摆两旁，我一直是有选择困难症的，我对这种病的方式就是都拿下挨个品尝，但是这面，，，，，我还没这么大的肚子。

我还在愣在原地纠结着，老板发话了：

“我们招牌牛肉面，不好吃不要钱。”

一句话解救了我

“好,大碗的。”

“我这有卤货，自己做的，绝对好吃”

我随着老板他推荐的话语，目光落到台子上一盆盆的卤货中，戒烟的时候我得了啃鸭脖的习惯，我说三个鸭锁骨两个鸭脖。

“一人先一个，好吃再要”

哈哈哈，这是我为数不多让客人先吃的，也侧面说了他对自己产品味道的信心。

其实我很少主动与老板搭话，我更像一个社恐，前些年的旅途中我有过几天不曾与人交流，我更喜欢做一个倾听者。

老板一边做着一边给我们介绍他的各种原材料，其实一开始我对于他的话仅限于倾听，他说的各种包括辣椒酱中包含十几种辣椒还有魔鬼椒等等，不得不让我这么想。

“你们尝尝，我这汤绝对的高汤，你们要是尝出来料的味道，你们直接走，不用给钱，你们吃完就看渴不渴，渴得话十有八九这个汤就有问题了”

“我之前是行政总厨，疫情原因效益不行，狠狠心就出来自己开了店，，，，，，，，，”

“我隔壁，米线店是不是要出售，一开始人挺多的，还用了短视频什么的，那段时间是人多，但是呢，留住人的始终是味道，，，，，，”

“我这卤货味道怎么样，你们不会吃，你们点的我能挣点钱，鸭掌不挣钱，，，，，，，，”

“来来，尝尝我珍藏的醋，蜂蜜醋，可以干喝，，，，，，，”

我们一人尝了一口，没有酸牙的感觉，老板在我们有一搭没一搭的话中讲述这一个又一个的故事。

最后的最后，我们准备结账走时，他说：

“你们不是干这一行的，你们看看”

说着拿出来一个本子，看的出来很久，但是保存的很好，没有任何的褶皱。

里面包括着很多很多的配料，多少克。

“我奔着连锁去的，我的所有厨具都是定制的，一勺子多少克有数”

三

我看到了一个真正有想法的实干家。

我看到了自己的想当然，自己的以貌取人。

一个人真的想干点事，真的有想法会考虑的很周全。

愿再来吃一碗牛肉面。