临近端午，气温越来越高，人们时常感到酷热、烦躁、多汗、能量损耗多，同时夏季是细菌最为活跃的季节，也是食物中毒的高发时段，因此食品安全问题尤为重要。我们就餐期间，尤其要注意食品的安全卫生，特别是以下几点：
一、食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规的超市和市场，要购买正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象，当出现上述鼓包现象时，应注意不要误食，防止出现腹泻呕吐等症状。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。
拒绝鼓包食品
二、夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜，防止冰箱冷冻力下降。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，蔬菜类剩菜最好当天吃完不要冷藏隔天吃，防止亚硝酸盐的产生，肉类冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
三、食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物时必须烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。
四、外出就餐应选择持有工商营业执照和卫生许可证的餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议应少吃或者不吃为宜。
五、消费者食用购买的食品或者在外就餐后如出现不适，要及时就医。保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
受夏季炎热气候的影响，人体消化功能容易减退，出现食欲不振的症状。所以，提醒各位MM在关注食品质量的同时，最好少吃热气上火的食物哦，像羊肉、狗肉这些，也要少吃冷饮、冷食，应该吃清淡少油、易消化的食物，并注意平衡膳食，这样有利于增强食欲，促进健康。
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