红秋葵的秘密

住在城市里的人，能吃到原生态的蔬菜是一件难得且开心的事。这不，朋友给了我一袋她自己种的秋葵，我迫不及待地系上围裙，拎起那袋秋葵，拆开袋子，往盆里一倒，只听“扑通扑通”，一颗颗翠绿的秋葵争先恐后地跃到不锈钢盆里。突然，有一抹红色跳入我的视线，红秋葵？

我从一堆绿色里把那几颗为数不多的红色秋葵挑选出来，与众不同的东西总是能吸引人的目光，我对这两颗红色秋葵充满了好奇，我拿起一颗仔细观察，除了颜色不一样，它的大小形状与普通秋葵并无二样，它是老了的秋葵？亦或是变异的秋葵？它还能吃吗？我胡猜乱想了一通，对于自己不了解的事物，仅靠自己的经验去判断，肯定是不可靠的，为了得到一个确切的答案，我查了资料，才知红色秋葵是另外一个品种，这下我可以放心食用了。看来打破砂锅问到底在很多时候是提升我们认知的最快途径。

我现在知道了，比起绿色秋葵，红色秋葵富含花青素，而花青素是一种非常有效的抗氧化物质，能够帮助减缓衰老。红秋葵不仅颜色比绿色秋葵鲜艳，而且营养价值也更为丰富。然而红秋葵中的花青素不耐高温，因此为了保留其抗氧化功效，红色秋葵更适合生吃或凉拌以保留其营养成分。而绿秋葵虽然不含花青素，但含有其他营养物质，适合烹饪煮熟后食用。从价格上来看，红秋葵因为产量较少，价格相对较高。而绿秋产量较多，价格相对便宜。我终于明白为什么市场上见到的都是绿秋葵了，毕竟它更亲民啊！

因为红色秋葵不多，不便单独烹饪，我把两种颜色的秋葵一起焯水后凉拌了食用，那盘“绿肥红瘦”的秋葵，不仅满足了我的味蕾，还给我上了一课。原来世界远比我想象的要丰富多彩。我们生活在一个变化万千的世界，每一刻都有新的事物在诞生，每一秒都有旧的知识被刷新。红色的秋葵提醒我们，虽然人的认知有限，但勇于承认不足，善于学习突破，是我们的选择。当我们敞开思维，接受新观念，就会发现，有些事物，我们信与不信，它都存在。我们只有提升自己的认知，才能获得一个更真实的世界。

我知道，在人生必经的路上，还会有无数个“红色秋葵”等待着我去发现。愿你我，在白发苍苍之时亦能以稚子之心去探索“红色秋葵”的秘密。