奔波路上的美食

        运程书上说，属兔的今年要远行，果真，四个月内，我真的走南闯北。从华东到西北，从西北到华南，从华南到西南，西南到西北，福建、新疆、广东、四川……还有北疆、南疆。飞机、火车、汽车、摩拜单车……粗略估计行程在四万多公里。一直奔波忙碌，吃必不可少，吃好吃饱才能干工作。射手座的我喜欢到陌生的地方，也喜欢品尝各地美食。突然想起整理了一下手机相册，记录、回味天南地北的美食。

        初到新疆，还是天寒地冻时，肥牛火锅是美味首选。新疆的肥牛的盘子都比别处的牛！

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        有缘遇上山西援疆的叶雄师弟，小酌两杯，畅聊公大情，享用肥牛火锅和杏花村的绝配。

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      西北美食中知名度最高的之一是烤全羊。来了新疆才知道，烤，有多种方法，南北疆有明显区别。南疆以闷窑烤全羊为主。整羊调味处理后，放进闷窑，埋上碳火烤熟。

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        北疆大多还是咱们常见的，铁架上明火旋转碳烤。

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        新疆公安工作压力大、任务重，民警回不了家是常态。农区派出所的同志们以所为家，苦中作乐，练出了烤肉的好手艺。

        烤羊肉串是基本功。

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        高手级别的同志用上了简易烤炉，烤架子肉。水平确实不一般。

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        5月，出差办案，南下广东。想让新疆的同事品尝南方风味，首选就是海鲜。原味海鲜烧烤，既满足了新疆同事清真的要求，又饱尝了海鲜大餐的美味。

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        辗转到了天府成都，所有的食物都离不开辣。火锅、干锅、冒菜……

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        还有因《成都》一唱而红遍南北的玉林路边的小酒馆。

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        让新疆同事们回味无穷的是大学同学田福明请我们吃的新津特色“鱼鲜火锅”。

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        任务结束回到昌吉，又投入了没有休息日，又经常熬夜加班的工作中。6月下旬，因公务需要，局长派我带队去和田执行任务，我成为同批援疆干部赴南疆的第一人（援疆指挥部规定，因私不能去南疆）。认真工作之余，也得亲身体验下和田夜市的魅力。

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        在这我吃了个我这辈子吃过的最贵的蛋。碳烤综合营养蛋。鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋……的生蛋黄，加上调料，然后……哎呀，似乎有些营养过头，呵。

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        都说南疆的羊肉比北疆的更好吃，必须品尝下红柳烤串。

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        放把手机在边上是当参照物，可见肉串之大。

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        烤肉过后，来个又大又甜的新疆西瓜。

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      夜市里一派安乐繁荣的景象。

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        和田第二晚，另一个美食城。

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        维族同事推荐，我品尝了这碗鸽子汤。嗯，确实美味又滋补。

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      完成任务，凯旋归来。值班备勤中，回忆着一路奔波一路吃，整理了《奔波路上的美食》第一集。呵呵，未完待续。

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