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蔗糖的历史

蔗糖的历史

作者: 死也要学会django | 来源:发表于2018-12-29 10:07 被阅读22次

对于高中生物学教师,蔗糖在两个章节中出现,一个是《生物分子》和《植物运输》。

在教学中,我会给学生讲解蔗糖的结构和如何检测蔗糖,蔗糖是如何在植物体内进行运输。

日常生活中,我们到处都能看到蔗糖-------商店中的白砂糖、冰糖和红糖,饮料的甜味剂、咖啡的甜味剂。蔗糖非常广泛地用于食品工业中。人类什么时候开始使用蔗糖,蔗糖在人类历史上扮演着一个什么样的作用呢?

参考书目:
《甜与权力》
《舌尖上的历史》
《被量产的甜蜜》
《糖史》
《英国简史》--大三角贸易
《诗经》
《书经》

蔗糖的应用史
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麦芽糖产品的利用,从大约3000年前的《诗经》中就可以看到端倪,比如“周原膴膴,堇荼如饴”。在大约作于战国的《书经》中又有“稼穑作甘”的话,可以被解释为当时人已经明了以淀粉制糖的方法了。

蔗糖的贸易史
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