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春天来了，野菜最鲜。老妈昨天带回一袋野菜，开心地往桌上一放：“明天咱们烙野菜饼，我可有你姥姥亲传的手艺！”于是今天的晚餐又营养又解油腻，还是小清新呢！
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【食材清单】
主料：面粉 韭菜 荠菜 鸡蛋 胡萝卜 香菜
配料：葱 蒜
调料：盐 香油 十三香 食用油
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【准备工作】
制作面饼：
一、适量面粉，用温水和的软硬适中，盖上温湿的屉布醒10分钟左右；
二、醒好的面揪成剂子擀成薄饼皮；
制作菜饼：
一、胡萝卜去皮切丝，荠菜焯水，切末，并把多余的水分挤出。其他蔬菜均洗净切碎；
二、加入适量香油，十三香，再加入少量盐一起拌匀；
三、最后将蔬菜平摊在饼皮A上，打一枚鸡蛋在上面，之后再覆盖一层饼皮B；
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【制作步骤】
一、打开电饼铛，刷一层薄油。将饼摊入锅中，打开开关开始烤制；
二、待一面金黄后翻至另一面继续烤至金黄即可出锅；
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【小贴士】
新年开工大吉，everybody！
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