包饺子

孩子放假回家了，第二天就说想吃饺子了。我打算包一次韭菜鸡蛋馅饺子治治这孩子的馋虫。

他上小学的时候，一年四季，我家冰箱里的饺子从不断货。因为工作原因，我们白天都不在家，孩子中午放学回家就从冰箱拿饺子出来自己煮上。

我问他：你天天吃饺子不腻吗？

他说：我算过了，吃饺子最便宜。韭菜馅饺子最好吃，天天都吃韭菜馅饺子就幸福了！

有时候他还会说：妈，你可以去卖饺子了！你包的饺子好好吃。

孩子的话还是让我很高兴的，看到他确实喜欢就经常包给他吃。

今天是休息日，终于有时间去菜市场，目标就是买包饺子用的材料：韭菜，猪肉，饺子皮。鸡蛋不用买，家里有好多鸡蛋，是外婆养的鸡下的。我们乡下人，很少买市场上的鸡蛋。

我先把瘦肉放进容器，加入盐和姜腌好；再把韭菜洗干净，摘取变黄的叶尖，把水分沥干，切碎；接着，拿出七八个鸡蛋打碎，放在碗里，撒进少许盐和葱花，加几滴水，搅拌均匀，再点火上锅烧油，油温热了就倒入鸡蛋液翻炒至熟，炒的过程用铲子把鸡蛋搞碎。这样，馅料都准备好了，就把它们全部放在一起搅拌均匀。

鸡蛋和瘦猪肉在一起，会有一种天然的鲜味，不需要多加什么配料。我做吃的，是从来不用鸡精味精的，也不喜欢各种酱料。食物本身的味道，加上一些油盐就很好吃了。

把所有的材料和工具都准备好了，我就开始包饺子。两只手一起工作，拿皮，放馅，捏紧，再折出花边的皱褶，饺子就一个个地摆出来。我喜欢静静地做着手中的活儿，就像手工课一样，把零散的馅料都包在一张纸面皮里，以个体的形式展现在眼前。饺子包好了，里面包含着美味的期待，还饱含着一个妈妈对孩子的爱。全家人，只有孩子最爱吃韭菜鸡蛋馅饺子。

孩子进门的时候，我已经包好了所有的饺子。他笑眯眯地给饺子拍照，然后把锅放在炉子上烧水。

孩子对煮饺子已经很熟练，不一会儿他就把饺子端出来了。那味道闻着香喷喷，食欲大增。不一会儿，一盘饺子就见了底。

我看着孩子心里想：那么爱吃饺子的人，最好还是要学会自己包啊！

这个家里，每次都是我一个人包饺子，那两个男人总是以笨手笨脚为理由。他们可以做包饺子之外的所有家务，“包”的环节就退避一旁。

我们一家在包饺子这件事情上，只能“分工合作”。有了这“分工合作”，才能创造孩子小时候说过的幸福。

我想：小的幸福如此，大的幸福应该也离不开一家人的共同努力。