白蛤炒韭菜

作者: 单小白 | 来源:发表于2019-03-28 18:09 被阅读6次
新鲜的白蛤

在靠海的城市最大的好处就是可以吃到新鲜的海鲜。刚刚打捞出来的新鲜的白蛤,还吐着泡泡,看起来都很鲜嫩。

由于是刚打捞的,有很多的泥沙,必须要在盆里放几天吐吐沙子,这样吃起来口感才会好。我这盘白蛤,整整放了两天,隔两三个小时我就换换水,在水里放些盐,就是这样等到做的时候盆里都是沙子。

没办法,嘴着急啊!哈哈!

白蛤肉炒韭菜

先事用水把它焯了一下,这样贝壳张开之后也会跑出一些泥沙,最后发现肉肉里还是有,干脆就直接剥出肉肉来炒,吃着安心。

炒出来味道还真是不错!

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