蚕豆也称南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆。
可以鲜食当蔬菜，比如凉拌胡豆、牛皮菜烩胡豆、胡豆瓣炒肉丁；也可以晒干后炒制当坚果，比如香酥兰花豆、怪味胡豆、沙炒胡豆；也可以加在辣椒酱中做豆瓣儿，郫县豆瓣酱可少不了胡豆瓣儿。
蚕豆是乡野杂粮，寄托了很多人的乡愁，鲁迅先生在《社戏》文末写道：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏。”
这“好豆”便是蚕豆，也即文中所称的“罗汉豆”，是他的伙伴们从田里现摘来，在船上现煮了的。
蚕豆，豆科野豌豆属一二年生草本植物。易种植，耐贫瘠，路边、坡地、石缝里种上，不用怎么管理都能收获籽粒饱满的豆。
拍下植株照片后，发现蚕豆好吃之外，花朵也有别样的美。
百合虾仁烩蚕豆 材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。 做法： 1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，...
一枚老蚕豆(外一首)曲赣江 第一场雪尽头您来送一碟老蚕豆浸香我寒冷的记忆 蚕豆米椒盐的稣香温存着童年嬉戏追逐的无忧...
我爱吃胡蚕豆，不是因我姓胡；而是我妈妈炒出的胡蚕豆，很好吃。 妈妈炒的胡蚕豆，又香，又脆，又酥，又色泽鲜润。随便抓...
文／施美风 清明前后，正是蚕豆花开最盛的时节。不管你留不留意，蚕豆花就在田边地角默默地开放着。紫中夹白的花朵上有黑...
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记得那是一个星期天的上午，二娘家集上的侄子侄女到二娘家走亲戚，二娘做了五香蚕豆来招待他们，也不记得二娘让谁把我喊到...
五月，那些曾经在春天里姹紫嫣红的花朵，都结出了可爱的果实，碧莹莹的挂在枝间，等待成熟。乡下的田野一片碧绿，初夏的风...
（一百九十四）预防疾病——蚕豆 小时候没有见过蚕豆。偶然间在朋友家的菜园子里看到几颗蚕豆苗。没有吃过蚕豆。后...
1.丰子恺先生在《梦痕》中用蚕豆荚做成“水龙”玩具: 把蚕豆荚的梗端切掉再去了里头的蚕豆，把空心的蚕豆荚烫软之后，...
暮春，蚕豆上市。 下午，去娘家转一下。父亲已采好了一些蚕豆。很是喜欢，这几天的蚕豆很嫩，好吃。 拨开肥嘟嘟的蚕豆荚...
本文标题：一百四十、蚕豆香，蚕豆美
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