昆明街头的牛肉面馆

家门口开了家兰州牛肉面馆。衍之一看就心喜了。我问：“满大街牛肉拉面馆，怎么从不见你们这些甘肃人去吃呢？”衍之答到：“只要叫兰州牛肉拉面馆的店，一定不是地道的兰州人开的牛肉面馆，兰州牛肉面馆就叫兰州牛肉面，不叫兰州牛肉拉面馆。”

昆明街头的牛肉面馆

有一次姨父问我：“明明，你经常去兰州吃牛肉面，你觉得味道怎么样？”这个问题问得我不知怎样回答，心想以我的饮食标准来说，有米饭就决不会选面条的。所以如果说：我回答“我觉得挺好吃的。”那也显得自己很虚伪。但说不好吃，那就显然不公平了。后只能强调：和昆明吃到的牛肉拉面肯定是不一样的。姨父马上表现出非常惊讶的表情，又强调的问到：“真的好吃的吗？”

被问的有点无言以对！其实自己对吃从没有什么强烈的好恶！只觉得一方水土养育一方人。所以从不参与争论：到底是米好吃，还是面好吃的问题？

有时会陪衍之去吃牛肉面。每次都可见云南人对来自于大西北食物的好奇，但尝过之后又带着点狼狈或是不理解吧。有一次去吃牛肉面时见一男一女正在吃面。男的一碗面已见底，女的挑着面，发愁的看着快要从碗里扑出的面无从下口。不一会儿旁边又来了一男一女，男的一口山西口音，女的一口云南方言。面很快就煮好了。男的稀里哗啦就把面扒拉到嘴里了，时不时还还发出“滋溜”的声音。旁边的女的，一根，一根的把面缕了一遍，时不时把面裹在筷子上，才放到嘴里。男的在旁边着急的催促到：“吃不掉，就别吃啦。”最后我们离开时，发现桌上放着两碗几乎没有动过的面。

衍之出门后就感慨：“看着云南人吃面就让人着急。”

又有一次，我们去吃面，不一会儿来了两个昆明女人。把面端上桌后。也是一根，一根的数着吃面。把一旁的衍之看着急了。不一会儿，一个女人跟另一个女人感慨到：“咋个这个面是越吃越多阿？”衍之赶忙答道：“吃面贵在速度，面被泡泡就会发起来，所以就显得多了，又黏啦！你们还可以去要点汤，是免费。”

昆明人与兰州牛肉面的故事。食物的美妙有时在于天时地利人和。更重要的是在于一份离乡人对于家乡的眷念！自己希望尝尽天下美食，阅尽天下美色。