想了半天，竟然不知道这道菜该叫啥名字合适？不是蒸，不是烤，不是红烧，不是炖，叫啥也不确切。干脆就叫它烧草鱼吧，反正草鱼它没意见。
冒雨（这里还有插曲，后续会写到）去做美容，提前想好，回家时去超市买条鲈鱼，晚上下雨俩人不跳操，慢条斯理过阴天。
做完美容，四点钟了。去家家悦，买鱼啦！
到鱼档，对着那大鲈鱼在做选择题。选择障碍嘛，只要有两条鱼放一起我就很难选，就别说那么多了。正在纠结，卖鱼大叔走过来，悄悄告诉我:别吃鲈鱼了，今天吃草鱼吧？草鱼做活动。
这个大叔我认识，他负责打秤和杀鱼，我经常来买鱼，所以认识。我问他，为什么今天草鱼便宜？
他告诉我，今天草鱼坐车来时，路途遥远，在路上“具体自杀”了——因为缺氧。所以马上冰鲜，今天做特价，五折。
我一看，草鱼真大，也是真新鲜。听人劝，吃饱饭，那就吃草鱼吧，反正我也爱吃。
一手抓着一条三斤重的大草鱼，我一手打伞，走路回家。一路上我就在想:这条大草鱼，咋吃？
草鱼最适合做酸菜鱼，可前一晚我们俩刚吃了黑鱼酸菜鱼。那么，换个方法做吧！本来，我是准备用珐琅锅蒸鲈鱼的。草鱼直接蒸，怕是不怎么好吃。
做吧，做到哪儿算哪儿，是我一贯的风格。
回到家，把草鱼洗干净，切成两公分的段。葱姜料酒加盐拌一下，根本没时间腌入味了。加两勺淀粉，上个浆，不如，先用油给它煎一下吧！
煎鱼的过程，切一个洋葱，还是用珐琅锅 铺锅底，开火，加热。
鱼块煎至表面金黄定型，不需要煎熟了，一块块摆到珐琅锅里。
还是煎鱼的那一点油，炒个料:姜片，蒜末，洋葱末、一个小米辣，一把花椒，临时加了一把芽菜调味，顺便拿出一把剥好的毛豆子，加一杯水，加盐和生抽调一下味，倒入鱼锅里，加盖，不用管啦！
见上图，似乎有那么点烤鱼的意思哈!
关于吃什么主食？有了!
冰箱还有一小块生面团，我有了主意。小鸡可以盖被、小猪也可以盖被，那么我的大草鱼是不是也可以盖被？把那个小面团揉圆擀开，擀成一张大饼（如果用大号珐琅锅更好），盖到草鱼上，再一次加盖。
大约也就十分钟的样子，香气四溢。鱼，肯定已经熟了，饼也熟了，那么，开盖仪式吧！刚刚好，王先生下班进门了，直呼好香好香啊！馋猫鼻子尖，而且还腿长。那么，开盖，由你来？
一打开锅盖，香气扑鼻，而且草鱼盖的被子劲道好吃，底面粘上汤汁，味道老好啦！没想到，老张自创草鱼盖被如此成功!来呀，就这一个菜，咱俩整点？
过阴天喽！
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