清蒸小鲍鱼 ，皮皮虾

鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。皮皮虾的壳多肉少，但是蛋白质含量高达20%以上，还富含维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。

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这二种海鲜做起来相当简单，将食材洗净，佐料全凭个人喜好，我一般放上一点姜蒜，少许生抽，适当放一点小米椒。水烧开，食材上锅蒸十二分钟，然后你可以选择淋上热油，也可以选择不加油。适当加一点青蒜叶，闷锅一分钟即可食用。

高淳开海鲜馆一般都不会长久，究其原因，无非二个。一是喜好的人群有限，二是海鲜的保存时间有限。我对海鲜是有情结的，那是因为我从小在海边长大。就像三纹鱼，我不用尝，用眼睛就能看出它是否新鲜。当然，现在的物流很发达了，一般的海鲜在内陆地区也能吃到足够新鲜的。每每吃着海鲜，我就会想起小时候生活的地方，也不知道那些儿时的玩伴是否还能偶尔想到我。

八十年代初我随父亲转业回老家，其实那时候我对老家并无概念。我甚至和父母提出来不回高淳了，想留在宁波象山继续上学。但是父母没有答应。从一个熟悉的环境到另一个陌生的环境，那些儿时的玩伴说不定再也不会相见，熟悉的老师，熟悉的大海，熟悉的每一条街道，都成了依依不舍的理由。

人在一个熟悉的环境中时间久了，会产生依赖性。这好比有些人换了地方换了床就会睡不着觉是一样的道理。昨天最让人意外的消息是我一朋友从医药公司辞职了。关于辞职我无话可说，毕竟那是他自己的选择。但是人到中年，还能做出如此选择，实属勇气可佳。愿他在今后的岁月里，活成自己喜欢的样子吧。无问西东，忠于内心，这也是他一直追求的目标。

展示手艺的时候到了，今天阳光明媚，海鲜加适量的啤酒，绝配哦。

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