美食之五：蒸茄子

今天又做了蒸茄子，味蕾又无比享受了一次。

做家常菜，对我这个家庭煮妇来说，那都不是事。把做菜变成文字，就有点难了。我贪玩，文化水平有限，写一个菜比我做一桌菜都难。

写菜，源于简友福二姨。福二姨在简书上，声称要写一百道菜。并且给菜品写了序，哎！这是一个多么有心人儿，还自称是为了消遣娱乐。

美食之五：蒸茄子
美食之五：蒸茄子

这是她的菜品的序。

我果断地关注了她，心里想着，跟着她一道也写写菜品。

关注后我才知道，这个福二姨可真是不简单，不仅菜做的讲究，文字功夫也是棒棒哒，她的文字观点，有思想，有深度，读的非常有瘾。

读她的文字，一个正直善良，嫉恶如仇，风风火火，诙谐幽默的二姨呼之欲出。

特别是那长篇连载武侠小说，写的真是棒及了。而且她每星期一篇连载小说，一篇做菜，持续更新，让我佩服的五体投地。

这个福二姨我喜欢，可是，我没有她那好的定力，我做不到每星期更文，更做不到每星期写菜。

福二姨都写了二十道菜，我还停在原地，才写两三个，我要慢慢的跟着，不能懈怠不干了。

我懒，贪玩，写字又慢，眼睛也受不了长时间盯着手机，更重要的是水平不够，一篇文字得一两天才啃出来，唉！甘落人后吧。

感谢简书，让我有幸结识了福二姨，还有许多我关注的简友，我崇拜他们，能与他们为伍，共处一群，是我的骄傲。虽然我不能和他们并驾齐驱，但是和优秀的人在一起总能获得很多正能量。

结识福二姨，我学到了她坚持的精神，更学会了她做的菜，福二姨说她们都爱吃蒸菜，而我对蒸菜真的是不会做。

特别是这两年，身体上的各种原因，让我特别警惕起来，再不能随心所欲，想吃什么，爱吃什么就胡乱弄着吃了。坚持清淡，素食成了我要努力做到的。

福二姨写了一篇蒸茄子，我照着她的方法试着做了，很不错。之前我做茄子，不是炒就是红烧，炒或红烧的茄子，皮不好吃，有的人把皮刨掉再炒。

吃茄子不吃皮是很可惜的，茄子的营养精华都在皮里，皮里含有很高的青花素。

自从学了福二姨的蒸茄子，买菜总是少不了茄子，每回做的都吃光光，连水都舍不得丢。

我学福二姨做蒸茄子，我做的比福二姨做的还简单。

把茄子切长条，整齐地码在盘子上，撒上少量的盐。为了好看，再撒几粒红萝卜丁，素肉丁，上蒸锅大火蒸十多分钟，转小火再蒸一会儿开锅。淋上粉芡汁，就可以吃了。

我觉得蒸茄子加上粉芡汁更好吃，粉芡汁的调配也很简单。

我是在热锅里，放两勺菜籽油，油微热后，加一勺黄豆酱、姜末，蒜瓣片，炸至微香，浇上粉芡水，用锅铲搅匀，撒点细葱花，搅拌淋在茄子上。

喜欢吃醋的可以加一点香醋。茄子属于温性蔬菜，这样做清淡，最适合像我这样胃寒的人吃。

蒸茄子软软的，到嘴就化了，皮也嫩嫩的，好吃的很。

美食之五：蒸茄子
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今日的茄子没有葱花，我用芹菜叶代替的，也很香啊！