姜是祛湿散寒养脾胃的药材，有九性之多。
干姜是春天把母姜种到地里，姜要生根发芽，结了子姜之后，母姜就干瘪了。这种才是真正的干姜。干姜的性子比较沉，可以温中暖胃，守中的效果是最好的。
把生姜用黄土炒干的姜叫炮姜，可以治肚子疼，止疼效果最好。
煨姜适合胃寒导致的反胃、呕吐、腹泻不止，效果是最好的。
碳姜，色黑入肾经，一是可以止血，二是可以把气血往内收敛，具有热药清热消炎的神奇效果。
姜切片，性子就变了，走的是肺经；切丝，走心经；姜皮是凉性的，姜肉是热性的，整姜是温性的；姜捣成汁可以解毒。
紫苏的叶子一面绿、一面淡紫色，边缘像锯齿一样，具有行气和胃，可以帮助我们在夏天湿热严重的情况下，让胃气恢复下行的动力；打开胃口，恢复食欲的功能。
血糖高怎么办？一方面要多吃点降血糖的铬，另一方面要多吃点金参丸和三子浓浆，同时碳水食物少吃，多运动，多走一走但要以自身感受为度，“运动到酸”就是运动到位了。
紫苏的作用：
第一，具有祛湿止呕、行气和胃的作用，可以在夏天帮助我们祛湿排汗、增加食欲。
第二，预防三高。新鲜的紫苏，有降三高的作用，可以调理血脂，紫苏能理阳气，阳气不足就不能正常运转到全身，如果能天天吃些紫苏，湿邪祛除了，气血通顺了，浊痰瘀堵减少了，那么三高的问题自然也就缓解了。
第三，]吃海鲜时加入紫苏，紫苏能够解鱼蟹之毒，能够提升人体胃气，能把海鲜给消化掉、利用掉，从而避免引发不良反应。这就是我们常常所讲的，它的道理所在。
如果没有新鲜的紫苏，可以用中药的饮片紫苏叶，它是干的，温性的，能够宣肺解表，还有和胃利尿的作用。
风寒感冒俗称冷伤风，风热感冒俗称热伤风。风寒和风热如何进行鉴别呢？
第一是从发热跟怕冷的轻重。风寒感冒我们用四个字来形容，叫寒重热轻，就是说怕冷比较明显，发热相对比较轻。反观风热感冒，它是热重寒轻，也就是说发热重、怕冷轻，甚至不怕冷。
第二是从流鼻涕的颜色来区别，风寒感冒往往是流清鼻涕，风热感冒是流黄鼻涕。
第三从是否口渴来区别，风寒感冒不口渴，风热感冒因为有热所以口渴。
第四从咽是否疼痛来区别，风寒感冒咽不疼，风热感冒咽痛。
第五从舌苔来区别，风寒感冒的舌苔是薄白，风热感冒的舌苔是薄黄。
将紫苏叶在杯中加盖泡几分钟，分多次喝下，对风寒感冒的效果非常好。
紫苏，常见的这么一味食材，药物，在中医当中有那么多的讲究，真的是生活处处有中医。
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