芡实是非常有营养的食材，有“益肾固精、补脾止泻、除湿止带”的功效。搭配红豆做成糕，美味又营养。
一、主要食材
干芡实350克、白糖15克、红豆150克、桂花适量
二、步骤
1.泡煮红豆
红豆洗净浸泡一晚后，冲洗干净，放入装有水的锅中，大火煮开，改中小火煮半小时左右，直到将红豆煮熟，捞出备用。
2.磨芡实粉
将芡实放入到研磨机中研磨成粉末，偷懒的话，也可以直接去药店买芡实粉。不过，我还是喜欢自己磨，放心。
3.制作糕胚
将所有食材搅拌均匀，取一个扁一点的碗，刷上一层薄薄的油，放入食材，压紧压实。
4.蒸糕
碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可，然后切成块状就可以食用了。我都是电压锅蒸米饭的时候，放一个支架，把碗放上面蒸，一举两得。
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红豆薏米芡实水
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