今天新买的耶加雪菲豆子到了，早上查看物流的时候，就早早的把尘封的已经积灰的磨豆机跟我的懒人法压壶给冲洗干净了。
下午加了一小会班，下班了之后就迫不及待的取回快递，拆开包装，拿起豆袋，鼻子凑近豆袋上的排气阀，轻轻地挤压了一下，被久违的咖啡豆的味道吸引住了。那一刻的表情估计跟许久没抽烟的烟鬼闻见好烟的味道相似，应该是有几分恐怖的。
打开豆袋，有些许失望，豆子貌似不怎么新鲜，豆子小且颜色暗淡。由于喜欢咖啡里的各种果酸，对醇度的要求没那么高，所以当时费尽心思挑选半天的中浅度烘焙豆子的风味应该被时间消耗的差不多了，这点当时有些小失望。
按照惯例，挑选了一颗品相还不错的豆子，填进嘴里咀嚼了几下，一如往常，嚼豆子获得不了任何突出的咖啡风味。只尝出了焦糖色的豆子里的苦味，可能焦黄色的植物纤维碳化后的苦味及咖啡因的苦味混合的味道吧。养成这个习惯的原因是很久之前看过一本书，说是有位作家晚上写作的时候不是喝咖啡，而是嚼咖啡豆，他是一个咖啡狂热爱好者，所以就想体会嚼豆子，到底能获得什么快感。
但结果是嚼了这么久，什么感觉都没有，反倒是喜欢闻刚磨好的咖啡粉。我闻咖啡粉的步骤是这样的：先磨好，用力吸一波。然后将咖啡粉倒入保鲜的玻璃杯，盖上瓶盖，稍等片刻，再像做化学实验一样，凑在离瓶口稍微有些距离的地方，轻轻吸一下。第一吸完全是为了过瘾，吸的太猛反而什么都闻不到，第二吸才能闻到豆子中的各种风味。
晚上买的这款耶加雪菲豆子，闻起来有一股水蜜桃果汁一般妖艳的水蜜桃味儿，待鼻子里的气味稍淡一点之后还有一股茉莉花的清香。
至于喝，我只能用柔和外加酸味明亮来形容，就像人们以为的那样。具体的味道我尝不出来，兴许是因为长久吸烟外加晚上还喝了点可乐的缘故吧，味蕾被烟跟糖的味道覆盖了。
耶加雪菲其实是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700~2100米，是全球海拔最高的咖啡小镇之一，这无疑为这款精品咖啡的产出创造了地理条件。耶加雪菲所处的东非大裂谷北部，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖为这里带来了丰富的水汽，孕育出耶加雪菲独特的花香和果香交织的丰富风味。
最早在这片土地上，咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来周边才出现了咖啡社区或合作社经营这个小镇的咖啡。采收的季节，埃塞俄比亚毛衣公司回到镇上收购农民采集的咖啡豆，最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。
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