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八十五、紫苏

八十五、紫苏

作者: 小编卿越 | 来源:发表于2022-12-01 23:02 被阅读0次

紫苏,很美的名字,有不少的小说人物用这个草药名当人名。

紫苏有很多别名,比如桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等等。

在很长的一段时间里,我都不知道苏麻是紫苏,在我们这里祭灶神要吃灶糖,和北方用的麦芽糖不同,我们这里是各类杂糖。而杂糖中的苏麻糖,格外酥脆香甜还不腻,原来苏麻糖中的苏麻籽竟是紫苏的种子。

紫苏品种变异大,我曾以为叶片绿绿的是白苏,叶片青紫色或紫红色的才是紫苏,后来才知道是栽培而起的品种变异,本质是同一种。

紫苏药用价值,食用价值都高,还可以提取香料,野生紫叶紫苏的香味更浓郁。

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